как приготовить гигантские креветки

Как приготовить королевские креветки

Самым популярным видом креветок являются королевские, их мясо богато ненасыщенными жирными кислотами, которые очень полезны. Под название «королевские креветки» подходят несколько видов крупных креветок, название это условное и характеризует в основном размер, королевские креветки достигают 35 см. в длину и имеют вес до 250 гр. Есть много способов, как приготовить королевские креветки, я предлагаю попробовать жаренные, предварительно замаринованные в вине.

Ингредиенты на 1 порцию:

гигантские креветки — 250 гр.;

сливочное масло — 30 гр.;

чеснок — 1 зубчик;

белое сухое вино — 20 мл.;

растительное масло -20 мл;

сок лимона — 5 мл.;

соль, перец.

Способ приготовления:

Креветки размораживаем при комнатной температуре (не в воде) и очищаем, оставляя неочищенной хвостовую фалангу и голову. Удаляем кишку, надрезая спинку и хорошо промываем хвост, а также, оттягивая голову, вымываем кишки и мозги. Ждём пока полностью стечёт вода и ложим креветки в маринад.

Маринад делаем так: соединяем вино, растительное масло, лимонный сок и добавляем туда мелко нарезанный чеснок, соль и перец, перемешиваем. Оставляем креветки в маринаде на 10-15 минут, после чего обжариваем с обеих сторон, не дольше 2-х минут с каждой стороны. Затем добавляем сливочное масло и, накрыв сковородку крышкой, доводим креветки до готовности, но не больше 5 минут. Креветки готовы, их можно подавать, как самостоятельное блюдо, украсив листьями салата, так и в составе некоторых салатов, выкладывая по краю блюда. Приятного аппетита!

Вместе с этим рецептом также читают:

Как приготовить креветки гриль

ингредиенты:

• 250 гр - Гигантские креветки
• 30 гр - Масло сливочное
• 10 гр - Соус Винегрет
• 25 гр - Салат листовой
• 5 гр - Чеснок
• 10 мл - Вино белое
• 20 мл - Масло растительное
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Креветки королевские или гигантские или большие тигровые креветки, разморозить и почистить.

Тигровые креветки разморозить естественным способом (при комнатной температуре, не в воде). Затем креветки почистить от панцирей, не удаляя последнюю фалангу с хвостиком и голову. Затем слегка надрезать спинку креветки и удалить кишку. Затем хвосты креветок промыть под холодной проточной водой, а также промыть головы креветок, сверху немного оттянув голову от хвоста и направив в панцирь струю воды, чтобы вымыть из головы кишки и мозги.

Чеснок очистить от шелухи и порезать мелким кубиком.

Креветки положить в глубокую миску. В миску добавить белое вино, несколько капель лимонного сока и растительное масло, добавить рубленный чеснок, посолить, поперчить и перемешать. Мариновать креветки в течение 7 - 10 минут.

Затем вынуть креветки из маринада и обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Затем обжаренные креветки довести до готовности, либо в сковороде под крышкой, либо в духовке при температуре 180 - 200 градусов, в течение 4 - 5 минут. Креветки готовы.

Листья салата Латук (также можно использовать любой листовой салат) тщательно промыть, просушить и хаотично нарвать руками на небольшие фрагменты. Затем салатные листья заправить соусом Винегрет .

С одного края широкой плоской круглой тарелки выложить заправленный салат. С другого края тарелки выложить тигровые креветки. Украсить долькой лимона и зеленью. На гарнир к королевским креветкам можно подать рис на пару . либо очень вкусные гренки с сыром . а также соус Маринара .

Приятного аппетита!

итальянского кафе пиццерии Ла Чиполла

Как правильно приготовить креветки?

Александр Меркулов Ученик (123), закрыт 2 года назад

Наталья Мезрина Мыслитель (7235) 2 года назад

Как приготовить креветки правильно

Приготовить креветки очень просто – мало того, в приготовлении креветок важно умерить свой кулинарный пыл, иначе переваренные креветки будут невкусными и жесткими.

Итак, вы решили вкусно и, самое главное, правильно приготовить креветки. Самое важное – это определить, какие креветки вы купили, уже сваренные или сырые. Это написано на упаковках с креветками. Сразу скажем, что 90 процентов креветок уже сварены фабричным способом, то есть доведены до состояния готовности, и весь процесс правильного приготовления креветок заключается в том, чтобы очистить продукт ото льда и задать комфортную для потребления температуру. Отличить просто – вареные креветки розовые, невареные – серые.

Как приготовить креветки – рецепт № 1

Это самый простой способ приготовления креветок, который позволит вам быстро получить вкусное блюдо. Замороженные креветки выложить в дуршлаг и пролить крутым кипятком. Кипятка необходимо столько, чтобы с креветок полностью сошел лед. Если дуршлаг маленький, а креветок много, разделите их на несколько частей. Очищенные от заморозки креветки перекладываете в кастрюлю и еще раз заливаете кипятком, настолько, чтобы покрыть креветки, буквально на полминуты. Потом воду сливаете и всё, креветки приготовлены, выкладываете их на блюдо, поливаете соком лимона и приглашаете домочадцев к столу. Это способ для уже готовых (розовых) креветок.

Как приготовить креветки – рецепт № 2

Данный рецепт приготовления креветок отличается тем, что креветки готовятся в специальном соусе. Возьмите кастрюлю и налейте в нее воды, примерно в два раза превышающий объем ваших креветок, включите огонь. Когда появятся первые пузырьки, свидетельствующие о начале закипания, добавьте в нее сок половинки лимона, один лавровый лист, пару гвоздик и черного перца. Если вы любите разные вкусовые ощущения, можете в рецепт приготовления креветок добавить столовую ложку томатной пасты или головку чеснока.

Точка отсчета – закипание воды. Если креветки уже приготовлены на фабрике (розовые). то опускаете креветок в кипящую воду, закрываете крышкой, выключаете газ. Ждете 2 минуты, потом шумовкой достаньте креветки и выложите их на тарелку.

Если вам достались креветки, которые заморожены сырыми ( напоминаем, они серого цвета). то им нужно для приготовления больше времени. В этом случае газ выключать не нужно, необходимо лишь уменьшить его силу и не закрывать крышкой кастрюлю с креветками плотно, оставим проход пару. Креветки нужно помешивать, но осторожно, потому что они весьма хрупкие и могут сломаться. Чтобы правильно приготовить такие креветки, вам потребуется 5-7 минут. Определить готовность очень просто – креветки станут розоватыми и всплывут на поверхность. Доставайте готовые креветки шумовкой или слейте воду через дуршлаг, выложите продукт на блюдо, полейте соком из второй половинки лимона, столовой ложкой растительного или оливкового масла, украсьте зеленью. Можно кушать.

В заключение сообщим, что правила высокой кухни требуют подавать к креветкам чашку с водой, в которую добавлено несколько капель лимонного сока, и салфетку. В этой чашке можно ополаскивать пальчики после креветок, потом вытирать их салфеткой.

Остальные ответы

Креветки с медом в беконе на шпажках

Намочите в воде 8 деревянных шпажек. Завернуть креветки в кусочки бекона и насадить их на шпажки. По желанию креветки можно чередовать с кусочками ананаса, лука и сладкого перца. Смешать лимонный сок с медом, кетчупом и маслом. Смазать этим соусом шпажки и запекать на гриле или сковороде пока не зарумянятся 3

7 минут. Можно запекать и в духовке на решетке 20 минут при 125°. Смазать остатками соуса и сразу же подать с зеленью и кружочками лимона.

300 г крупных креветок, 250 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 лимон, 1 с. л. кетчупа, 1 с. л. меда

Креветки с соусом из авокадо и зеленого перца

Очистить креветки, оставив хвостики. Обмакнуть их в пивной кляр из муки, яйца, пива, масла, перца и соли. Жарить креветки во фритюрнице 4

5 мин при 160° или на гриле. Приготовить соус. Для этого разрезать авокадо и удалить косточки. Взбить блендером его мякоть с лимонным соком, солью и зеленым перцем чили.

16 крупных креветок, 1 авокадо, 3 зеленых перца, сок ½ лимона, 150 г муки, 1 яйцо, ¾ стакана пива, 1 ст. ложка растительного масла

Королевские креветки

Креветки королевские или гигантские или большие тигровые креветки, разморозить и почистить.

Как почистить креветки?

Тигровые креветки разморозить естественным способом (при комнатной температуре, не в воде). Затем креветки почистить от панцирей, не удаляя последнюю фалангу с хвостиком и голову. Затем слегка надрезать спинку креветки и удалить кишку. Затем хвосты креветок промыть под холодной проточной водой, а также промыть головы креветок, сверху немного оттянув голову от хвоста и направив в панцирь струю воды, чтобы вымыть из головы кишки и мозги.

Чеснок очистить от шелухи и порезать мелким кубиком.

Креветки положить в глубокую миску. В миску добавить белое вино, несколько капель лимонного сока и растительное масло, добавить рубленный чеснок, посолить, поперчить и перемешать. Мариновать креветки в течение 7 - 10 минут.

Затем вынуть креветки из маринада и обжарить на сковороде с двух сторон до румяной корочки по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Затем обжаренные креветки довести до готовности, либо в сковороде под крышкой, либо в духовке при температуре 180 - 200 градусов, в течение 4 - 5 минут. Креветки готовы.

Листья салата Латук (также можно использовать любой листовой салат) тщательно промыть, просушить и хаотично нарвать руками на небольшие фрагменты. Затем салатные листья заправить соусом Винегрет. Как приготовить соус Винегрет. можно узнать в другом рецепте блюда.

С одного края широкой плоской круглой тарелки выложить заправленный салат. С другого края тарелки выложить тигровые креветки. Украсить долькой лимона и зеленью. На гарнир к королевским креветкам можно подать рис на пару, либо очень вкусные гренки с сыром, а также соус Маринара. Как приготовить рис на пару узнайте из рецепта другого блюда, а также как приготовить гренки с сыром. тоже в рецепте другого блюда. Как приготовить соус Маринара описано в рецепте другого блюда.