Куркума для похудения, или Чудесные свойства желтого имбиря
Многие пряности и приправы, которые хозяйки часто используют для придания блюдам острого вкуса, обладают и целебными свойствами. К ним относится куркума, один из видов растения имбирь. Ее еще называют «желтым имбирем».
Полезную специю получают из высушенных корней растения. Куркума растет в Азии, в диком же виде она встречается в Индии, а еще ее выращивают в Китае, Японии, Индонезии, Шри-Ланке, на острове Мадагаскар.
Первыми целебные свойства оранжевой специи оценили специалисты Аюрведы. Древние медики применяли ее для очищения организма от различных токсинов, для согревания крови и повышения эластичности связок. Приправу рекомендуют употреблять профессиональным спортсменам и людям умственного труда. В астрологии считается, что эта специя дарит процветание, а современные врачи-диетологи утверждают, что особенная полезна куркума для похудения.
Как специя помогает худеть
В замечательном растении есть много элементов из таблицы Менделеева и витаминов. Это и йод, и кальций, и железо. Из витаминов присутствуют С, В, К. Впервые о том, что куркума способствует снижению веса, заговорили в 2009 году специалисты университета имени Тафтса. Они провели исследования, которые выявили, что куркума предотвращает процессы накопления жира в организме. Свои опыты специалисты проводили на мышах, вводя пигмент куркумин в жировые клетки. Выяснилось, что куркумин (точнее, содержащийся в нем полифенол) препятствует появлению новых кровеносных сосудов в клетках жира, поэтому вес подопытных животных снижался.
Все об имбире в нашей статье .Уникальные свойства корня
Польза куркумы для человека была доказана индийскими врачами 3 тысячи лет назад. Они установили, что специя способствует выведению лишней жидкости из организма и усиливает расход калорий.
Имеются и противопоказания
К сожалению, противопоказания куркумы для похудения тоже есть. Пациентам, принимающим препараты для снижения артериального давления или уровня холестерина, а также различные препараты для похудения и травы, необходимо проконсультироваться с врачом перед началом применения «желтого имбиря».
Бесконтрольное употребление куркумы может вызвать изжогу, желудочные расстройства, повышение холестерина, снижение иммунитета, она понижает давление и препятствует процессу коагуляции тромбоцитов.
Куркума в меню: в каком количестве и как?
Точное количество специй, которое необходимо для получения лучшего результата при похудении, пока не подсчитано. Считается, что дневная доза куркумы, которая будет способствовать похудению, составляет 2-3 грамма. При этом специю можно добавлять в различные блюда, в мясные или рыбные, в овощные и в соусы.
Худеющим людям рекомендуются коктейли с добавлением приправы. Самый простой рецепт: залейте 80 мл кипятка одну столовую ложку куркумы, смешайте ее с 170 мл молока и парой ложек меда, пейте чудо-коктейль перед сном. Также куркуму добавляют в черный чай вместе со щепоткой корицы и тремя кусочками имбиря.
Отзывы людей, принимавших оранжевый корень
Об использовании куркумы для похудения отзывы в Интернете встречаются только положительные.
Елена, 21 год, пишет: «Куркума – удивительный продукт, который действительно помогает! Коктейли на основе данной специи очень просто приготовить, они имеют, конечно, специфический вкус, но пить их приятно. Я советую людям, которые принимают куркуму впервые, сначала убедиться, что она не вызывает аллергии». Ольга, 44 года, признается: «Куркума помогла мне похудеть на 5 кг всего за пару недель. Я и дальше буду использовать приправу в коктейлях». Алена, 17 лет, утверждает: «Приправа отлично помогает! Я добавляю ее в разные блюда, которые готовлю сама. Как будущий повар, я понимаю, что специи полезны для здоровья».
Кстати, куркума считается именно женской специей. Ее используют и в косметологии, и при лечении разнообразных кожных заболеваний.
Куркума для похудения
Куркумин применяется при похудении для ускорения метаболизма
Куркума – это высокое травянистое растение из семейства имбирных.
Все части этого необычайно красивого в цветении растения, используются в пищевых и лекарственных целях. Особенно популярен оранжевый порошок из корневищ куркумы.
Возможно ли похудение с помощью куркумы ^
Еще в Средние века индийские купцы завозили эту яркую и вкусную пряность в другие страны. С тех пор куркума стала часто добавлять экзотического вкуса и аромата многим европейским блюдам и напиткам.
Особенно известны полезные свойства куркумы для похудения, при дополнении к малокалорийным блюдам во время соблюдения любой диеты.
Добавка оранжевого порошка не только помогает снять чувство голода и уменьшить аппетит, но и ускоряет сжигание тяжелых жиров, активизируя метаболические процессы. Несомненная польза куркумы для похудения основана на наличии в составе порошка мощного иммуномодулятора куркумина.
Важно помнить, что существуют определенные противопоказания для применения куркумы:
- Категорически придется отказаться от ее приема людям, страдающим желчнокаменной болезнью и нарушениями работы желчного пузыря.
- Также следует учесть особые свойства растительного сырья лицам, склонным к аллергическим реакциям, так как куркума, как и большинство средиземноморских растений, является сильным аллергеном.
При первых признаках отрицательных реакций организма, необходимо отменить употребление напитка из куркумы для похудения и блюд с этим видом специй, и принять меры по сокращению нежелательных последствий. Поэтому при приеме лекарственных средств, таких как аспирин, антикоагулянты и препараты для снижения давления, следует воздержаться от употребления не только куркумы, но и других пряностей.
Как принимать куркуму для похудения: рекомендуемые дозы, рецепты, противопоказания ^
Достоверные научные данные по поводу влияния оранжевых кореньев куркумы на процесс похудения были получены в 2003 году американским центром питания. Лабораторные мыши получали большое количество жирной пищи. Половине из наблюдаемых животных выдавали в сутки по 500 мг куркумы.
Эксперимент продолжался 3 месяца и по его результатам были сделаны следующие выводы:
- Присутствие в организме повышенного содержания куркумина действительно работает как препарат для снижения веса.
- Небольшие же дозы в виде специй, которые на практике принимают люди, на похудение никак не влияют.
- Положительное действие куркумы при похудении может быть достигнуто лишь в сочетании с щадящей диетой и довольно значительной физической нагрузкой.
- Специя поможет сбалансировать низкокалорийную пищу и придать ей весьма оригинальный и аппетитный вкус.
- Эффективность ограничений в питании при добавлении к ежедневному рациону куркумы значительно повысится, и желаемые результаты будут достигнуты гораздо быстрее.
- Регулярный прием куркумы для похудения в качестве добавки к свежеприготовленным блюдам и напиткам может сработать как запуск всех систем организма к активному снижению веса и очищению сосудов от избыточного количества холестерина.
Куркума с кефиром для похудения
Употребление куркумы с кефиром способствует налаживанию функций пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ и приносит организму человека необходимый для жизнедеятельности набор лактобактерий. Кроме того, такой напиток весьма способствует оздоровлению печени.
- Свежий кефир следует перемешать с чайной ложкой меда и половиной чайной ложечки куркумы.
- Необходимо выпивать такую свежеприготовленную смесь ежедневно после вечернего приема пищи.
- Дозирование напитка мелкими глотками и поступление его в желудок небольшими порциями поможет организму правильно распределить состав по всей поверхности желудка, не нарушая при этом основной кислотно-щелочной баланс.
Куркума с молоком для похудения
При желании принять качественный и полезный коктейль из протеинов и специй, куркума с молоком окажет положительное воздействие на весь организм. Этот напиток утолит голод и быстро восстановит жизненные силы при физической и умственной усталости. В аюрведе такая полезная питательная смесь называется — золотым молоком.
- Для приготовления напитка золотистого цвета следует довести до кипения 250 граммов цельного молока.
- Необходимо остановить процесс кипения и добавить к молоку одну чайную ложку меда.
- Всыпать туда же две чайных ложки куркумы и тщательно перемешать.
- Такой коктейль будет очень вкусен и быстро поможет ликвидировать лишний вес.
- Последний дневной прием пищи можно заменить более легким питательным коктейлем из смеси кипяченого молока и воды.
- Для этого 1 ст. ложку оранжевого порошка куркумы заливают 100 гр кипятка. Через 15 минут в раствор необходимо добавить 100 гр молока и немного меда.
Куркума с корицей и имбирем для похудения
Такие экзотические специи как куркума в сочетании с имбирем и корицей особенно показаны при похудении. Они контролируют уровень сахара и сдерживают его преобразование в жир. При добавлении меда, эти специи действуют еще быстрее и качественнее.
Для того, чтобы напиток точно подействовал в целях похудения, следует соблюсти некоторые правила его приготовления:
- Необходимо взять по одной чайной ложке каждой специи и залить двумя стаканами кипятка.
- Добавить мед и дать остудиться.
- Такой напиток, принятый в течение дня малыми порциями, отлично поможет похудению и значительно уменьшит жировые отложения.
Советуем также ознакомиться со статьей Голодание для похудения .
Результаты, отзывы похудевших и врачей о похудении с помощью куркумы ^
Куркума при анемии
Куркума (Curcuma Longa) - семейство имбирных.
Пряности хороши тем, что они не только вкус блюд улучшают, но и являются природными кладезями полезных веществ. Недавно бабушка, у которой часто покупаем пряности, сказала, что держится и не болеет даже во время эпидемий за счёт куркумы, очень богатой железом, и имбиря.
Куркума полезна при очень многих заболеваниях. Она отлично подходит ко многим блюдам, очень здорово её добавлять в рис и молочный продукты: разводить с молоком или творогом, например.
Биологическое действие: сильное антиоксидантное, противовоспалительное, детоксикационное, желчегонное. В Индии ее лечебные свойства (в том числе противораковые) известны уже несколько тысяч лет.
Даже крохотное ее добавление в горячую воду должно давать существенный окрас. Пятна от нее не смываются.
Она активно применяется специалистами Аюрведы для очищения тела от токсинов, согревания и очищения крови. Также считается, что эта приправа способствует эластичности связок, поэтому ее рекомендуют употреблять спортсменам .
В куркуме содержится кальций, железо, фосфор и йод. Витамины: С, В, К, В2, ВЗ. Это прекрасный природный антибиотик. Она является лекарством, при этом не ухудшает состояние желудочно-кишечного тракта и не разрушает печень. Наоборот, при употреблении куркумы повышается активность кишечной флоры и улучшается пищеварение.
Куркума представляет собой смолотый в порошок желтый корень тропического растения, распространенного в Индии от подножьев Гималаев до границ Шри-Ланки, а также в Южном Китае, Японии и других странах Азии. Это многолетнее травянистое растение семейства имбирных достигает порой 1 метра в высоту. Его крупные овальные листья растут прямо из корневища.
Это одна из самых удивительных пряностей. Куркума окрашивает блюда в солнечный ярко-желтый цвет и обладает тонким своеобразным ароматом и вкусом. Куркума — одна из главных составляющих индийского карри и среднеазиатских смесей для плова. Широко используется в кондитерском производстве для окраски напитков, масел и сыров. При желании можно придать приятный золотистый цвет выпечке.
Можно сказать без особого преувеличения, что куркума может заменить содержимое почти всей домашней аптечки.
Это незаменимая поддержка для ослабленного организма после хронической болезни, а также во время болезни. Куркума согревает и очищает кровь.
Аюрведа относит куркуму к средствам, которые останавливают кровотечение и заживляют раны. При порезах промойте рану и присыпьте ее порошком куркумы. Это поможет остановить кровь и будет способствовать скорейшему заживлению раны. При внутренних кровотечениях куркума принимается вместе с шафраном или без него.
Свойства куркумы позволяют ей успешно предотвращать заболевание сахарным диабетом и бороться с ожирением. Она способствует усилению обмена веществ и снижению уровня холестерина в крови.
Применение куркумы при артрите. половина ложки сухой куркумы на порцию супа или тушеного мяса — это терапевтическая доза при артрите.
Анемия. Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0,25 до 0,5 ч. л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается. При анемии добавьте к чашке йогурта около ч. л. куркумы и съешьте такую порцию утром и днем натощак. Это отличное природное средство вместо химическим препаратов железа для беременных. Если беременная женщина регулярно принимает куркуму, то у ребенка будет великолепная кожа. Но - соблюдайте дозировку!
Куркума полезна при следующих заболеваниях: мигрень, язвенный колит, желчно-каменная болезнь, артрит, сахарный диабет, атеросклероз и другие.
Как сильный антисептик куркума эффективна при заболеваниях желудка и пищевого тракта, особенно при хронической диарее и метеоризме. Для лечения рекомендуется принимать порошок, смешанный с водой (1 чайная ложка на стакан воды).
При сахарном диабете хорошо принимать куркуму с мумие. Стандартная дозировка: 500 мг куркумы с 1 таблеткой мумие принимать дважды в день.
При заболевании десен и их кровоточивости - делаем полоскание: 1 ч. л. куркумы на стакан теплой воды снимет воспалительный процесс, кровоточивость десен, укрепляет десна.
При отравлении химикатами куркуму рекомендуется добавлять в пищу. Куркума эффективно выводит токсины из организма.
Простуда, кашель, грипп: 0,5 чайной ложки куркумы смешать с 30 мл теплого молока. Принимать 3-4 раза в день. При заболеваниях носоглотки помогает вдыхание дыма от сожженной куркумы.
При фарингите. 1 чайную ложку меда смешать с 1/2 чайной ложки куркумы. Держать во рту 3-4 раза в день по несколько минут.
В куркуме также есть эфирное масло, содержащее некоторые терпены, а также фитопитательные вещества, выполняющие функцию антиоксидантов – «омолаживателей» организма и защитников от различных опухолей.
Рак. В качестве сильного средства, удаляющего токсины и способствующего заживлению тканей, куркума наряду с другими средствами применяется при лечении рака. Дозировки при этом должны быть довольно большими.
Геморрой. Куркума является хорошим средством для лечения геморроя. Ее можно наносить наружно на пораженные участки, тогда готовится паста на воде или мазь. В качестве мазевой основы можно взять масло Гхи (топлёное масло). При геморрое куркума также применяется и внутрь, так как одной из причин геморроя является плохое пищеварение.
Куркума обладает и месячногонным действием, что обусловливает ее применение для регулирования менструаций .
Куркума нормализует давление .
Куркума помогает при головной боли. вызванной заболеваниями печени.
Куркума полезна для сердца. она укрепляет сердечную мышцу.
Куркума помогает работать почкам .
Куркума стимулирует иммунную систему человека.
Куркума для красоты
Многие женщины используют куркуму для сохранения свежести и красоты, применяя ее как для лица, так и для тела. Она используется как противовоспалительное средство при проблемной коже: смешать сухую куркуму с водой до состояния пасты и точечно нанести на кожу.
При кожных заболеваниях куркума также незаменима. Она способствует хорошему обмену веществ. Паста из куркумы — отличное средство против экземы, зуда (при применении наружно), быстро рассасывает фурункулы, улучшает цвет лица, чистит кожу, открывает потовые железы.
При ожоге используют пасту из куркумы с соком алоэ — средство от ожогов.
Для укрепления волос ее втирают в голову вместе с сандаловым маслом.
Куркума и энергетика
По астрологии - куркума дарит процветание. так как она наделяет человека энергией Матери Мира – животворящей энергией.
Энергетика: согревающая.
ДОЗИРОВКИ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
В пищу добавляют примерно 1 ч. л. на 5-6 порций.
Не рекомендуется детям до 2 лет.
Куркума практически не имеет ограничений по количеству употребления в день.
В пищу куркуму обычно добавляют в малых количествах. Доза "на кончике ножа" годится для килограмма риса. При приготовлении плова вносят ее либо перед закладкой риса, либо когда готов зирвак - мясо, лук и морковь, тушенные с маслом, либо за 3-5 минут до готовности, когда вода уже почти выкипела. Сочетается с разными видами мяса и рыбы, с капустой, свеклой, помидорами, морковью, рисом, горохом, гречкой. А также с большинством пряностей: кориандром, семенами горчицы, корицей, петрушкой, паприкой и многими другими.
В виде монопрепарата в БОЛЬШИХ дозировках не принимать во время приступов желчекаменной болезни, во время беременности .
Сочетается абсолютно со всеми пряностями.
Чем полезна куркума?
В Индии эту пряность употребляют ежедневно, а вот у нас куркума (индийский шафран ) присутствует, к сожалению, не на каждом столе. В одном из древних языков (санскрит) слова, относящиеся к куркуме, означают, что она способна «изгонять червей из тела», «улучшать цвет и внешнее строение тела», «кожа выглядит более чистой и ясной», «красив, как звездное небо».
Какой химический состав имеет куркума?
Корень куркумы - это сильный антиоксидант, содержит пигмент желтого цвета (куркумин), а также: кальций, железо, йод, фосфор, кальций, витамины С и группы В, эфирное масло, лактон, алкалоид и др.
Чем полезна куркума?
Она может иметь острый, горький, вяжущий вкусы. Способна согревать тело, уменьшая капху, сжигая слизь, и уравновешивая вату и питту. Её полезно употреблять людям с разной конституцией. Выводит шлаки и токсины из организма, эффективна при отравлениях химическими веществами. Куркума хорошо очищает кишечник от слизи, подавляет гнилостную микрофлору и поддерживает нормальную кишечную флору, улучшает пищеварение (особенно если вы употребляете тяжёлую пищу), нормализует деятельность ЖКТ и работу поджелудочной железы. Её используют для лечения систем пищеварения (несварения, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки). Она снижает кислотность желудочного сока, тем самым оказывая противоязвенный эффект. Лечит систему кровообращения (улучшает циркуляцию крови, способствует образованию эритроцитов и уменьшает тромбоциты), регулирует обмен веществ, стимулирует иммунную систему. Экстракт куркумы успешно используют для борьбы с раком толстого кишечника. Снижает "плохой" холестерин и сахар в крови, чистит кровь, нормализует состав крови, смягчает последствия лучевой терапии. Недаром куркуму полезно употреблять больным сахарным диабетом, людям ослабленным после хронических болезней и больным. Она снижает отеки при артрите, оказывает благоприятное лечебное действие при заболеваниях суставов. Также куркума улучшает состояние больных с алкогольным циррозом печени. Желтое вещество куркумин очищает желчный пузырь, а содержащееся в нём эфирное масло, способствует увеличению образования желчи, задерживая рост бактерий. Исследования показывают, что куркума является гепапротектором, защищает печень от действия токсических веществ. Особенно её необходимо употреблять людям с заболеваниями ЖКТ при пониженным желчевыделении. Куркума способствует желчеобразованию и оказывает желчегонное действие, увеличивая при этом синтез желчной кислоты практически на 100%. Излечивает крапивницу.
Если вы долгое время сидите за компьютером и у вас появилась изнуряющая боль в шейном отделе позвоночника, не спешите пить обезболивающее, а попробуйте имбирный чай, он хорошо снимает боль и надолго. Проверено!
Противопоказания куркумы: период обострения заболеваний ЖКТ, почек, беременность, дети до 2-х лет, индивидуальная непереносимость. Если вы никогда ранее не использовали куркуму начинайте с маленьких доз, например, четверть чайной ложки, во избежание аллергических реакций. Главное знайте меру!
ПОХУДЕТЬ! Куркума хорошо снижает вес и влечение к жирным и сладким блюдам! Поэтому часто можно встретить экстракт куркумы в препаратах для коррекции фигуры.
Если в пищу начать добавлять "похудательные" специи: куркуму, базилик, кориандр, активизирующие выработку желудочных ферментов и улучшающих пищеварение, то вы итоге съеденная пища будет трансформироваться не в жир, а в энергию.
Рецепты с кукурмой:
Если вы не используете куркуму при приготовлении блюд, то можете попробовать её действие в лечебных целях:
- очищение организма - 1/2 ч.л. куркумы на 200 мл воды, молока или кефира с добавлением немного мёда (по аюрведе мёд имеет некоторое родство с куркумой). И универсальное лекарство готово! Я ежедневно употребляю куркуму с молоком или кефиром. Попробуйте!
- при диабете употребляйте 1/3 ч.л. куркумы перед едой, запивая небольшим количеством воды.
- при заболеваниях желудка (диарее, метеоризме) - 1/2 ч. л. на 200 мл. воды до еды.
- при простуде (температура и кашель) разотрите куркуму с медом 1:1, приём по 1/2 ч. л. три раза в день.
- при заболеваниях суставов (артрит ) смешайте куркуму, имбирь и мед (1:1:1) и принимайте по 1/2 ч. л. 2-3 раза в день до еды.
- боль в горле поможет снять смесь для полосканий: 1/2 ч. л. куркумы и 1/2 ч.л соли размешайте в 200 мл теплой воды; при фарингите вам поможет 1 ч. л. меда и 1/2 ч. л. куркумы. Держите эту смесь во рту в течение нескольких минут 3-5 раз в день.
- при отравлении химикатами и крапивнице регулярно добавляйте куркуму в пищу.
- при кровоточивости десен и для укрепления дёсен помогут полоскания составом: 1 ч. л. куркумы на 200 мл теплой воды
- при анемии 3 раза в день принимайте 1/2 ч. л. куркумы с таким же количеством меда.
На заметку
1. При добавлении в пищу на 5-6 порций необходимо 1/2 ч.л. куркумы.
2. Всё, что вы принимаете до еды, оказывает действие на почки, толстую кишку, во время еды - на пищеварительную систему, а после еды - на легкие, горло. Так гласит индо-тибетская медицина.
Маски для лица и тела
- разведите 1 ч. л. куркумы молоком, нанесите на очищенное лицо на 10 минут, затем тщательно смойте. Маска очищает, отшелушивает, разглаживает, тонизирует, омолаживает, снимает раздражение, оказывает противовоспалительное действие на кожу, полезна при угрях и фурункулах. В этот состав можно добавить мед, но при воспаленной коже используйте эту маску не чаще чем раз в семь дней.
- возьмите 2 ст.л. кофейной гущи и добавьте по 1 ч.л. куркумы, корицы, соли, оливкового масла. Нанесите на сухую кожу массажными движениями. Смойте водой. Рецепт скраба глубоко очищает и отшелушивает кожу.
Куркума разглаживает и рассасывает шрамы на теле, борется с целлюлитом. Куркума считается средством, сохраняющим красоту и молодость. Она оказывает противовоспалительное действие на проблемную кожу. Употребление куркумы с имбирем уменьшит выпадение волос.
Где купить куркуму?
Приобретаемый порошок должен быть упакован, а тот, который продают в открытом виде, например, на рынках не годится. Так как для сохранения цвета и вкуса её необходимо хранить в герметичной посуде, оберегая от яркого света. Поэтому советую приобретать в магазинах где продают восточные пряности. Например, здесь: "Индийские специи ".
Удачи и крепкого здоровья.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu