Блог Стружковой Анны
Железо как микроэлемент, его свойства и роль в организме человека
20.07.2012 | Автор: admin
Основные свойства железа. его содержат гемоглобин, миоглобин, а также различные ферменты; он обратимо связывает кислород, а также участвует в окислительно-восстановительных реакциях; играет очень важную роль в процессах кровообразования. Этот металл особенно важен для организма в период роста ребенка, во время беременности, при потерях крови в течение менструаций и при заболеваниях, которые сопровождаются малокровием. В организме человека дефицит железа может быть вызван низким его содержанием в употребляемой пище (а также при недостаточном питании, или диете с невысоким содержанием в ней блюд из мяса), рядом патологических состояний (хронический понос, ахлоргидрия, после гастроэктомии и после любых потерь крови).
Недостаточное содержание в организме этого микроэлемента прежде всего повлияет на такие свойства железа как гемоглобин. и приведет к снижению его уровня, отвечающего за доставку к органам и тканям кислорода. Длительный период железного голодания чреват быстрой утомляемостью, снижением иммунитета, задержкой физического и умственного развития у детей. Чаще всего недостаточные свойства железа приводят к возникновению железодефицитной анемии, которая сопровождается нарушениями физического развития, работоспособности, общей слабостью и другими симптомами.
Малокровие в свою очередь приводит к сбоям в работе многих органов, включая половые (у мужчин при железодефиците развивается импотенция). Недостаток железа особенно плохо сказывается в период беременности у женщин, что может привести к рождению неполноценного (физически, или умственно) потомства. Недуги организма, вызванные дефицитом железа, во многом напоминают болезни, возникающие при йодной недостаточности.
Железо, которое содержится в плазме, является транспортной составляющей этого элемента, поэтому его содержание в этой жидкости колеблется и обычно во второй половине дня снижается после насыщения органов и тканей этим элементом. Свойства железа в организме зависят во многом от нормальной работы печени, поэтому определение его содержания в сыворотке крови используют как диагностический тест.
Железо, как уже было отмечено выше, поступает в человеческий организм с пищей, а именно — в желудок, далее — в кишечник, где оно 
Не смотря на всю важность свойств железа для организма человека, было установлено, что, ровно как и в случае с витамином С, избыток железа опасен не меньше, чем его дефицит.
Избыток в организме железа прежде всего связывают с болезнями печени. Гепатиты, обычно, сопровождаются чрезмерно высоким содержанием железа. Также есть доказанные научными фактами свидетельства о том, что избыточное железо играет значительную роль в процессе развития сахарного диабета второго типа. При назначении больным диабетом комплексов витаминов данное обстоятельство не всегда учитывается, поэтому иногда нужно самому контролировать прием этих препаратов.
Болезни центральной нервной системы (ЦНС), атеросклероз, ишемическая болезнь сердца (ИБС), включая ее осложнения, нередко проявляются на фоне негативного свойства железа. его избыточности.
Некоторые исследования подтвердили гипотезу о том, что прием более 50 миллиграммов железа ежедневно с пищей в течение месяца повышает риск заболевания ишемической болезнью сердца в три раза у пожилых мужчин, а прием 9 мг железа ежедневно в составе мультивитаминов повышает частоту ИБС в пожилом возрасте в 7—17 раз. Избыток железа пагубно сказывается также на развитии болезней Альцгеймера и Паркинсона (элемент накапливается в тех структурах, которые собственно и поражаются болезнями). В наши дни эти заболевания лечат, включая в прием препараты, выводящие железо.
Бывает, что основная причина возникновения рака легких, кишечника, печени кроется в свойствах железа при его избытке. Ревматоидный артрит тоже очень часто протекает при избытке железа.
Не всегда следует лечить даже анемию введением в организм железа — ведь часто она возникает вследствие других заболеваний, в частности гельминтоза, язвенной болезни, геморроя, и нужно вылечить вначале именно эти заболевания. Более того, анемия может быть спровоцирована появлением опухоли, и введенное в организм железо пойдет не на лечение анемии, а на рост этой самой опухоли.
Отсюда следует, что «железодефицитность» анемии следует еще доказать, а для этого проводят тесты на содержание цинкпротопорфирина, который является метаболитом обмена веществ, и в результате преобразований которого происходит образование гемоглобина. При недостаточном уровне гемоглобина в крови уровень цинкпротопорфирина, как известно, повышается. Это еще одно из свойств железа. в виду которого не стоит спешить принимать железосодержащие препараты, даже в тех случаях, которые визуально якобы указывают на такую необходимость.
Вообще в здоровом организме в среднем содержится 4-4,5 грамма железа. При нормальной работе кишечника всасывается примерно 10% железа, что составляет примерно 1-2 миллиграмма и приблизительно столько же (примерно 1 миллиграмм) из организма выводится. Если ежедневно в организм поступает 2—4 миллиграмма железа, то это через 10—20 лет приведет к перегрузке организма этим элементом с последующими клиническими проявлениями.
Негативные свойства железа не проявляются в острой форме отравления после передозировки препаратами, содержащих желез. Но следует помнить, что прием более 2 грамм за раз — смертелен, а если принять чуть меньше 1 грамма сульфата железа, тогда в ближайшее время начнут развиваться геморрагический гастроэнтерит и некроз с тошнотой, кровавым поносом, кровавой рвотой и сосудистым шлаком, и, через 8—12 часов после приема, может наступить смерть.
podkachaysya-budzdorov.ru — Сделай первый шаг на пути к себе!
Расскажи об этой статье друзьям
Все статьи сайта
Консультация
Отличный способ получить бесплатный ответ, на любой интересующий Вас медицинский вопрос в течение нескольких часов. Наш сервис будет исключительно полезным для Вас и Вашей семьи.
БЫСТРАЯ ДОСТАВКА
Наш интернет-магазин осуществляет доставку по всем регионам России и за границу.
МЫ НАХОДИМСЯ В САМОМ ЦЕНТРЕ СТРАНЫ - ПОЭТОМУ ДОСТАВКА ПОЧТИ ДАРОМ И МГНОВЕННАЯ. Почтовая доставка по России — от 150 руб. в зависимости от адреса доставки. Электронные книги и курсы пересылаются через интернет.
Бесплатная доставка на дом: Доставка товаров из нашего интернет магазина бесплатно по Росии при заказе от 4000 рублей.
Получив заказ мы тут же бежим его отсылать, мы работаем для вас.
У нас прямые поставки продукции! Вы получите ваш заказ в лучшем виде, самое свежее и без лишних переплат.
По сравнению с конкурентами, наши БАДы самые натуральные и усвояемые. Усвояемость 98-100% - в 2 раза больше чем у конкурентов. Ни какой химии, только природа.
Тема урока: Железо, его свойства и применение
Тема урока: Железо, его свойства и применение.
Цели урока:
1. Дать характеристику железу как представителю металлов побочных подгрупп.
2. Познакомить учащихся с физическими и химическими свойствами железа.
3. Показать значение железа и его соединений в жизни человека.
4. Развивать познавательную активность учащихся, расширить их кругозор.
Оборудование и реактивы:
железо порошкообразное; ложечка для сжигания веществ;
План урока.
1. Характеристика железа по положению в ПСХЭ.
2. История открытия железа.
3. Нахождение в природе. Важнейшие минералы.
· Применение железа и его соединений.
· Составление блок-схемы.
· Закрепление полученных знаний.
· Демонстрационные опыты.
· Подведение итогов. Домашнее задание.
Ход урока.
Сегодня мы отправляемся в поход за знаниями об удивительном веществе.
Учитель. Одна легенда гласит: «Водяной царь сидит на троне, вокруг него танцуют русалки. Вдруг забрасываются сети, русалки уплывают, а царя рыбаки вытаскивают на берег. Взмолился царь, чтоб отпустили его обратно в озеро, а он за это предложил выкуп:
либо золота на один год, либо серебра на десять лет, либо железа на вечные времена.
Как вы думаете, ребята, что выбрали местные жители?
Местные жители без колебания выбрали железо. А водяной, судя по всему, слово свое сдержал: железные запасы до сих пор не иссякли. Эта легенда сложена жителями Австрии. Штирия - одна из крупнейших земель богатых запасами железной руды.
Прежде, чем отправиться в путешествие, проверим наши знания
Характеристика железа по положению в ПСХЭ.
1 ученик. Назвать координаты железа в ПСХЭ.
2 ученик. Изобразить строение атома железа.
3 ученик. Определить число протонов, нейтронов и электронов в атоме железа.
Учитель. В атоме железа заполняется не последний энергетический уровень, а предпоследний – это особенность элементов побочных подгрупп. Подобно всем металлм. Атомы железа при химических взаимодействиях отдают электроны, проявляя при этом восстановительные свойства. Fe0-2e à Fe+2 Fe0 – 3e à Fe+3. Степени окисления железа +2 и+3. Железо образует два генетических ряда. Железо образует простое вещество – металл. Тип кристаллической решетки – металлическая ( кубическая гранецентрированная или кубическая объемоцентрированная). Вид химической связи - металлическая. Обусловливают характерные физические свойства металлов.
Станция « Историческая»
Нам известно, что в истории человеческого общества выделяют четыре эпохи: каменный век, медный век, бронзовый век и железный век, который длится и по сей день. 9/10 всех металлов используемых человеком металлов и сплавов – это сплавы на основе железа.
Железо – это знак воина. Этот металл оказался не только созидателем. С ним связаны многие кровавые страницы человечества. Миллиардами снарядов и бомб обрушился этот металл на людей в годы первой и второй мировых войн. Откуда же древние люди брали железо в то время, когда еще не умели выплавлять его из руды?
В старой алхимической книге читаем:
Семь металлов создал свет
По числу семи планет.
Дал нам космос на добро
Медь, железо, серебро,
Злато, олово, свинец.
И, спеши, мой сын, узнать,
Всем им ртуть родная мать?
В древности людям было известно семь металлов. Считалось, сто их не может быть больше, потому что столько же небесных тел хорошо видно с Земли. Каждому металлу посвящалось не только небесное тело, но и день недели.
Железо – один из первых элементов человечества. Этот химический элемент хорошо изучен. Тем не менее, ученые не знают, кем и когда было открыто железо: слишком давно это было. Использовать железные изделия человек начал еще в начале 1 тысячелетия до н. э. У древних греков и египтян железо называли «небесным металлом». На Землю падают метеориты, состоящие в основном из железа. Самым крупным железным метеоритом является метеорит, найденный в 1920 году на юго-западе Африки весом 60 т. Метеоритное железо самородное. Железо обнаружено также на Марсе и на Луне. Самородное железо на Земле – редкость. Ядро Земли состоит из железа и никеля, но они не доступны для человека.
В гробницах фараонов были найдены железные предметы. Оружие из уникального «металла с неба» было у индийских властителей 17 века, у российского царя Александра 1, у латиноамериканского героя Боливара. В древности железо ценилось очень высоко. У африканских народов оно стоило в 10 раз дороже золота. В «Одиссее» Гомера говорится, что победителю игр, устроенных Ахиллесом, была назначена награда: кусок золота и кусок железа.
Несколько столетий назад некоторые народы имели о железе весьма смутное представление. Знаменитый английский мореплававека Джеймс Кук рассказывает в своих дневниках, как во время одного из первых путешествий он подарил несколько железных гвоздей жителям тихоокеанских островов. Те долго с недоумением вертели в руках, а затем, посоветовавшись с верховным жрецом, начали закапывать гвозди в землю. Это, в свою очередь, вызвало недоумение у англичан. Тогда туземцы знаками объяснили гостям, что гвозди прорастут и дадут много металлических бананов, с помощью которых их племя победит своих врагов. Правда, уже вскоре островитяне поняли, что железо не следует закапывать в землю, и стали находить ему самое разнообразное применение. Во время последующих путешествий Кук писал об отношении к железу жителей Полинезийских островов: «…Ничто так не манило к себе посетителей наших судов, как этот металл; железо всегда было для них самым желанным, самым драгоценным товаром». Однажды его матросам удалось за ржавый гвоздь получить целую свинью. Из-за этих гвоздей на корабле Кука начали твориться невообразимые вещи: матросы вытаскивали гвозди ото всюду, они даже пытались утащить якорь, чтобы наковать из него новых гвоздей. Кук вынужден был вывесить особый приказ, грозивший самым суровым наказанием каждому, кто решится унести с корабля какой-либо железный предмет.
Дополнительная литература: В. В.Девяткин. «Химия для любознательных» « Джеймс Кук подарил островитянам железные гвозди…» с.58-59.
Станция «Геологическая»
По запасам в земной коре железо занимает 4 место после O, Si, Al. Его содержание в земной коре около 5 %
А теперь, используя знания географии, давайте вспомним минералы железа и их местонахождение (Учащиеся называют ) ( используется физическая карта России). Самое крупное скопление самородного железа было найдено на берегу острова Диско у берегов Гренландии. В отличие от метеоритного оно содержит не более 2% никеля, до 0,3% кобальта, около 0,4% меди и до 0,1% платины. В природе железо встречается виде минералов (демонстрируется коллекция). По распространенности среди металлов железо занимает второе место, после алюминия. Состав, местонахождение и общая характеристика важнейших минералов железа представлены в таблице1 (таблица на доске).
Таблица 1. Важнейшие руды и минералы, содержащие железо.
Продукты содержащие железо
В организме содержится около 4–5 г железа, которое распределяется следующим образом: 60% в гемоглобине, 9% в миоглобине, 16% в ферритине и гемосидерине, 0,3% в цитохромах, каталазе и трансферрине. Железо – главная составная часть окислительно-восстановительных систем организма, в том числе оно содержится во многих продуктах, и некоторые диетические блюда могут включать их в большом количестве.
Всасывание и усвоение железа осуществляется главным образом посредством апоферритинферритинового механизма. Считают, что всасывание железа регулируется изменением количества апоферритина в слизистой оболочке тонкой кишки.
С помощью радиоизотопной методики с его использованием обнаружено, что из 12 мг железа, поступающего в организм человека с пищей, всасывается около 1 мг, а 11 мг выделяются с калом. Белки и аскорбиновая кислота способствуют восстановлению железа, а следовательно, и его всасыванию. Высказано мнение, что роль продуктов, свежих овощей и фруктов в предотвращении анемии не связана с тем, какие продукты питания содержат железо. а с тем, что они улучшают его всасывание. Фитиновая кислота и другие фосфаты ухудшают всасывание железа, образуя с ним нерастворимые соли. При стеаторее всасывание железа также ухудшается. Соляная кислота желудочного сока не влияет на всасывание железа. Витамин В12 при пернициозной анемии увеличивает всасывание железа.
Какие продукты питания содержат железо
В плазме крови имеются глобулины, называемые трансферрином и гаптоглобином, которые выполняют транспортную функцию в отношении железа.
В связи с разрушением эритроцитов в организме человека освобождается ежесуточно около 20–30 мг железа, из которых только 5% выводятся из организма преимущественно с экскретами кишечника. Основная же часть железа депонируется и при недостаточном. Содержание в продуктах железа повторно мобилизуется из депо. При некоторых патологических состояниях, например гемохроматозе, обмен железа нарушается: наблюдается чрезмерное усвоение и накопление железа. Если в норме в депонированном состоянии в организме содержится около 1 г железа, то при этом заболевании содержание железа в виде гемосидерина в депо в некоторых случаях достигает 40 г.
Дефицит железа особенно часто развивается у женщин и детей грудного возраста. В последнем случае он связан с недостаточным содержанием железа в молоке. Большие потери железа и гемоглобина у женщин иногда наблюдаются при беременности и родах, когда микроэлементы быстро расходуются в организме женщины. Недостаточность железа приводит к микроцитарнои гипохромной анемии. Объем эритроцитов снижается более чем на 30%, а концентрация гемоглобина – с 34 до 20 г на 100 мл эритроцитов. Продукты содержащие железо обычно выстраиваются в такой список: сухая кровь, печень, яйца, мясо, шпинат, пшеничная и ржаная мука.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu