Вопрос Бармену. Спроси бармена. Ответ бармена
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, существует ли правила расстановки напитков на баре (в роде "Ром,Текила, Виски.
Отвечают эксперты:
Сергей Анатольевич Степаненко,
руководитель учебного центра Барменской Ассоциации России
генеральный директор ООО "Фишка-БАР" 12 декабря 17:14
Правила расстановки напитков в баре существует, и они направленны на удобство выбора напитков гостями заведения. Удобнее расположить напитки по категориям, крепкий алкоголь, настойки, ликеры, вермуты и т.д. Это по горизонтали. По вертикали - сверху в низ. Сверху самые дорогие и редко используемые, на средней полке напитки со средней ценой и внизу не дорогие бутылки и самые используемые.
Гостю будет понятно расположение бутылок и будет просто сделать выбор.
Эти правила не гласные, так как не так много барменов и рестораторов задумываются над этим и имеют специальное образование. Но опыт и практика показывает, что данный пример облегчает выбор напитка в баре.
Про всемирно известный коктейль Long island iced tea.
Дело в том, что это легендарная классика, категория лонг дринк))) И этот рецепт знают все уважающие себя бармены мира. Рецепт его не изменен уже много десятков лет и туда всегда шла светлая текила. И тот, кто Вам рассказывал что текила не наливается, просто не правильно информирован.
И еще одни не мало важный факт - коктейль не должен быть цвета кока колы!))) Он должен быть цвета чая. Т.е. кола добавляется только для цвета и совсем не много. На стакан всего 30 - 40 мл.
Вот рецепт:
Холодный чай с Лонг Айленда – Long island iced tea
Категория: лонг дринк
Водка – 15 мл.
Джин – 15 мл.
Текила серебряная – 15 мл.
Светлый Ром – 15 мл.
Ликер Triple Sec – 15 мл.
Коктейли с текилой
Текила – это очень популярный спиртной напиток, который отличается мягким вкусом и невероятной крепостью. Изготавливается напиток из сердцевины агавы, что придает текиле невероятной нежности и яркости вкусовых качеств. Многие популярные коктейли в своем составе содержат текилу, в качестве основного или же дополнительного ингредиента.
Cool Cocktails
Аннотация к книге "Коктейли из водки, рома, виски, текилы"
Книга чудесная. Наверное, больше "мужская", чем "женская" - я дарила мужу, он остался доволен, хотя было понятно, что пользоваться будут все.
Отлично издана - "пухлая" обложка, замечательно оформленная. Правда, в отличие от другой книги, рекомендованной журналом "Хлеб-соль", аромата лайма, обещанного издательством, я тут не ощутила (может, выдохся по дороге, не знаю. ) ) Замечательно оформлены страницы - мне больше всего понравился эффект "мятой бумаги", когда открываешь книгу - так неожиданно и весело, когда разберешся, что все это только оптический эффект. И с этой "мятой бумагой" проходят все страницы - очень оригинально. Хорошо оформлены все страницы - красочные иллюстрации, четкие рецепты. Это уже переходим к содержанию. Оно простое и без изысков - сделайте то, добавьте это и перелейте. (Или не переливайте). Но в этой книге изысков от содержания и не ждешь, главное, чтобы были понятны указания по приготовлению.
Книга замечательна и для подарка и для пополнения домашней библиотеки по кулинарной теме. Очень рекомендую! Цена тоже приемлема. Скрыть
Коктейли с виски Коктейли с имбирным элем
Как правильно пить текила, абсент, виски - Страна Советов
Печенье на новый год рецепты Представляем самые опасные коктейли, которые стоит употреблять. "Бобби Деззлер" равные части Aftershock, текилы и виски.
Представляем самые опасные коктейли, которые стоит употреблять. "Бобби Деззлер" равные части Aftershock, текилы и виски. Коктейль с виски и имбирным элем Телеграмма. Коктейль с алкоголем от Pimm's и имбирным элем · Коктейль с текилой и имбирным элем Гневный.
Как пить нельзя или как пить нужно? - Главная Pub&Club Ben Hall
Виски и вино поистине считаются среди профессионалов самыми. вкуса лайма и текилы, попробуйте называемый многими напитком богов коктейль.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu