как приготовить торт в домашних условиях

Свадьба Нижний Новгород

Приготовление торта в домашних условиях не требует больших умений и кулинарных талантов. Любая нормальная хозяйка способна приготовить вкусный и простой торт дома. Домашние торты более полезны, так как содержат меньше вредных добавок, их можно давать детям. В домашнем кондитерском изделии вы всегда уверенны, потому что точно знаете его состав и время приготовления. Кроме того, вы можете добавлять ингредиенты в его состав по своему вкусу.

Предлагаем вам попробовать простой рецепт бананового торта, для которого совсем не нужно иметь особенных талантов, и набор продуктов довольно прост. Зато попробовав такой рецепт один раз, вы наверняка будете возвращаться к нему очень часто.

Для приготовления понадобятся:

- 2 средних яйца,

- 1 банка сырого сгущенного молока,

- 1 стакан просеянной муки,

- 0,5л. не кислой сметаны или сливок,

- 3 столовые ложки сахара,

- 3-4 небольших банана.

Для присыпки – небольшая чёрная шоколадка.Итак, нужно взбить 2 яйца с половиной чайной ложки соды (гашеной). Потом влить банку сырого сгущенного молока и аккуратно перемешать. Далее – добавить стакан просеянной муки и легонько, но хорошо вымесить тесто ложкой, получится консистенция густой сметаны.Разделить смесь на две равные части и по очереди испечь в круглой или квадратной форме, смазанной подсолнечным маслом. Время выпечки – 10-12 минут.

Бисквитный корж должен подняться и немного подрумянится, пересушивать его не стоит.Пока горячие коржи, их нужно разрезать горизонтально острым ножом так, чтобы получилось 4 слоя торта. Выкладываем первый корж на блюдо, в котором торт будет подаваться. Сметану 0,5л. взбиваем с 3 столовыми ложками сахара, бананы чистим и режем на тонкие ломтики по длине. Смазываем каждый слой торта кремом и выкладываем сверху бананы по всей площади торта. Можно сделать 1-3 банановые прослойки, в зависимости от вашей любви к этому фрукту. Сверху весь торт покрываем оставшимся сметанным кремом и на тёрке трём шоколадку, одновременно равномерно присыпая торт. Далее он должен пропитаться 8-10 часов в прохладном месте, хорошо подходит холодильник.

Такой простой рецепт домашнего торта подойдёт даже переборчивым гурманам. Бисквит – очень простой и вкусный, не требует специальных сноровок взбивания. Сметанный крем также хорошо сочетается с бананами. Шоколадная присыпка украшает торт и придаёт ему лёгкий приятный аромат. А особенно этот торт любят дети!

Торт черепаха в домашних условиях рецепт | Как приготовить торт черепаха

Торт под названием «Черепаха» – конечно же вкусный, весёлый и симпатичный. Этот тортик идеально подойдёт для какого–нибудь детского торжества.

Торт Черепаха обязательно понравится деткам, поднимет им настроение и всегда подарит ощущение праздника. В этой статье мы расскажем, как испечь торт Черепаха быстро, легко и очень вкусно.

Торт черепаха в домашних условиях рецепт №1

Для того чтобы испечь торт Черепаха, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, молоко, сметана, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, какао.

Как приготовить торт черепаха?

1. Для того чтобы испечь торт Черепаха, берём 6 куриных яиц, моем их и разбиваем в миску, при этом тщательно взбиваем. К ним добавляем стакан сахара и опять взбиваем. Желательно предварительно сахар измельчить в блендере.
2. 1,5 стакана муки просеиваем через сито в миску со смесью приготовленной ранее, добавляем туда 1,5 чайной ложки разрыхлителя или пол ложки соды, гашённой в уксусе, лучше в яблочном уксусе.
3. Опять же всё хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто для торта Черепаха должно быть достаточно жидким (такое, чтобы можно было его наливать). Духовой шкаф включаем и нагреваем до температуры 180градусов.
4. Противень для торта Черепаха застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто на противень небольшими порциями в виде лепёшек или круглых блинчиков. Противень с лепёшками для торта ставим в разогретую духовку, печём всё это 5–7 минут. За тестом нужно внимательно следить, чтобы оно не перепеклось и не почернело.
5. Пока пекутся коржи для торта Черепаха, мы готовим крем по рецепту. Для этого берём 20 грамм сливочного масла предварительно размягчённого (можно его также измельчить в блендере). Смешиваем всё это со стаканом сахара, добавляем 2 стакана сметаны и опять тщательно перемешиваем. Противень с готовыми коржами для торта Черепаха достаём из духовки и лепёшки аккуратно опускаем в сметано–масляной крем, нужно проследить, чтобы они хорошо пропитались. Готовим плоское большое блюдо. Лепёшки для торта по одной вынимаем из крема с помощью ложки и укладываем их на блюдо слоями. Должно получиться что–то похожее на пирамиду. Также кусочки коржей выкладываем в виде лапок, мордочки и хвоста черепашки.
6. Для приготовления глазури к торту Черепаха нужно в миску влить 5 столовых ложек молока, к ним добавить 50 грамм сливочного масла, всыпать 3 столовые ложки какао и 3 столовые ложки сахара, ставим миску на водяную баню и всё это хорошо размешиваем. Глазурь должна получиться однородной и густой.
7. Торт Черепаха достаём из холодильника и поливаем глазурью и на пару часов опять отправляем в холодильник.

Торт «черепаха» – настоящее детское лакомство, ведь он не только имеет потрясающий вкус, но и привлекательный внешний вид. Обычно дети с большим удовольствием украшают торт, ведь он получается пустым, как полотно для художника, и только от детской фантазии зависит его будущий внешний вид. Такой торт весьма сытный, а наличие легкодоступных ингредиентов дают возможность готовить его не только в праздник, но и в будний день.

Торт черепаха в домашних условиях рецепт №2

Чтобы приготовить торт черепаха, потребуется:

• 6 яиц
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• сода, уксус
• 300 г сливочного масла
• 250 г сметаны
• 3 ст. ложки какао–порошка

Как приготовить торт черепаха?

1. Чтобы приготовить торт черепаха, смешайте 2 стакана сахара с 6–ю куриными яйцами и взбейте при помощи миксера до образования тугой массы. Чайную ложку с содой погасите уксусом (вместо соды можно использовать разрыхлитель теста). Всыпайте в тесто небольшими порциями муку и помешивайте тесто, дабы на нем не образовывались комки. Тесто, в конечном итоге должно получиться достаточно жидким по своей консистенции.
2. Массу для торта черепаха разделите на 2 равные части и в одну из них добавьте 3 ст. ложки какао–порошка. Предварительно разогрейте духовку до температуры в 180 градусов. Противень или форму для выпекания смажьте сливочным маслом, либо положите специальную бумагу в один слой. На поверхность, при помощи ложки, выложите тесто для торта черепаха небольшими кучками и разровняйте его в лепешки. Между каждой лепешкой должно быть расстояние не меньше 3х сантиметров, дабы избежать слипания теста. Выпекать лепешки в духовки необходимо до того момента, пока они не приобретут золотистую окраску.
3. Пока займитесь приготовлением крема для торта черепаха. 250 г сливочного масла поместите в довольно теплое место, для того чтобы оно слегка подтаяло. Добавьте к нему 1,5 стакана сахара и хорошенько перемешайте. К полученным ингредиентам добавьте 250 г сметаны (можно чуть больше) и взбейте все миксером до образования крема.
4. Положите лепешку на блюдо и обильно смажьте ее кремом. Улаживайте торт черепаха, чередуя шоколадные лепешки с обычными, для получения полосатого торта. Для приготовления глазури, возьмите 170 г сливочного масла растопите в кастрюле, подогревая на мелком огне. Следом поместите к нему 4 ст. ложки сахара и 7 ст. ложек какао–порошка. Перемешивайте все ложкой и нагревайте массу минут 15 на среднем огне. Дайте глазури для торта черепаха немного остынуть, но не до конца, и залейте ею весь торт. Дальнейшее украшение зависит от имеющихся подручных средств. В дело можно пустить: цукаты, помадку, кокосовую стружку, орехи и т. д.

Вкусный и легкий торт в домашних условиях. Самый легкий торт в домашних условиях

October 20, 2014

Мало кто не любит домашнюю выпечку, однако в повседневной суете сложно выделить несколько часов на то, чтобы порадовать семью сложносочиненной кондитерской композицией. Зачастую приходится довольствоваться готовыми сладостями, но очень часто их вкус и состав оставляют желать лучшего. Как приготовить легкий торт в домашних условиях, излишне не затрачивая силы и время, мы рассмотрим в этой статье.

Не так страшен черт

Рассматривая прекрасные десерты в кофейнях и кондитерских, трудно поверить в то, что их можно приготовить в условиях семейной круговерти и вечной занятости, однако все не так сложно. Конечно, сейчас можно найти уйму рецептов тортов, состоящих из крекеров "рыбка" да сгущенного молока, которые готовятся по принципу "смешал и выложил", однако это с трудом можно назвать тортом.

Здесь мы рассмотрим наиболее простые комбинации вкусов и продуктов, которые позволят вам прослыть умелой домохозяйкой и выставят в выгодном свете как перед гостями, так и перед членами семьи.

Торты "смешал и запек"

Как ни странно, по этой схеме можно сделать немало роскошных сладостей, которым позавидует любая кондитерская, при этом усилий будет затрачено до смешного мало. Поверьте, приготовление тортов - в домашних условиях, просто, приятно и быстро - не такая уж невыполнимая задача. Ну что, начнем?

Иначе его называют фонданом. Порционный торт, который подается в теплом виде, отличается жидкой серединкой, которая играет роль соуса.

Для лавакейка вам понадобятся:

• яйца небольшого размера - 3 шт.;
• яичные желтки - 3шт.;
• сахар - 60 грамм;
• сливочное масло - 140 грамм;
• горький шоколад - 225 грамм;
• мука - 100 грамм;
• ароматизатор по вкусу - апельсиновая цедра, кофе, ваниль, коньяк, ликер.

Это самый легкий торт в домашних условиях. Чтобы его приготовить, разогрейте духовку до 220 о С, параллельно растопите в СВЧ шоколад с маслом до однородности. Добавьте туда просеянную муку с сахаром, яйца с желтками и ароматизатор, хорошенько все перемешайте.

Смажьте 6 порционных форм маслом и присыпьте тонким слоем муки. Разлейте по ним шоколадную массу и поставьте в духовку на 8-10 минут максимум. Торт покроется тонкой корочкой, а середина будет колыхаться - так и надо. Вытащите формы, пройдитесь ножом вдоль бортов и выложите сладость на порционное блюдо. Сервируйте мороженым и ягодами.

По большому счету, тот же лавакейк, основное отличие - во времени выпекания: тут оно увеличивается в 2-2,5 раза, но уже при температуре в 180 о С. Кроме того, для приготовления берется одна большая форма - можно выпекать там же, где и смешивали составляющие (при условии огнеупорности посуды). Прекрасным дополнением для брауни станут орехи - добавьте в тесто горсть, предварительно порубив ядрышки на кусочки размером с горошину.

Творожное спасение

Прекрасным выходом станет творожный торт в домашних условиях - легкий, свежий, вкусный и не требующий энергозатрат:

• яйца небольшие - 2 шт.;
• сахар - 60 грамм;
• мука - 60 грамм;
• сахарная пудра - 20 грамм;
• творог пастообразный - 200 грамм;
• сливки 33 % жирности - 350 грамм;
• шоколад белый - 100 грамм;
• желатин - 2 пластинки;
• фрукты по сезону и желанию.

Первым делом приготовьте бисквит. Для этого разогрейте духовку до 180 о С, отделите белки от желтков. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пик, всыпьте сахар и снова взбивайте. Масса должна получиться блестящая, крепкая. Продолжая взбивать, добавьте желтки. Всыпьте просеянную муку и осторожно перемешайте ложкой до однородности. Выложите в круглую форму диаметром до 25 см (в идеале - разъемную) и выпекайте до золотистого цвета. Остудите, не вынимая.

Замочите желатин в 50 граммах сливок.

Растопите шоколад на водяной бане, добавьте его в творог и хорошенько вымешайте.

Не доводя до кипения, нагрейте сливки с желатином до растворения последнего. Чуть остудите и влейте в творожную массу.

Отдельно взбейте 250 грамм сливок с сахарной пудрой до крепких пик.

Добавьте сливки в творожную массу, осторожно перемешайте лопаткой до однородности. По желанию добавьте ягоды или нарезанные мягкие фрукты (бананы, персики, манго и т. д.), чтобы получить легкий торт в домашних условиях с нужным вам вкусом.

Выложите полученный крем на бисквит в форме, поставьте в холодильник до застывания (на 2-3 часа).

Украсьте поверхность торта ягодами, фруктами и тертым белым шоколадом. Пройдитесь тонким ножом вдоль бортиков по окружности торта, снимите форму и подавайте.

Из Нью-Йорка с приветом

Чизкейк считается модным десертом, пришедшим к нам из Соединенных Штатов. Он является собратом творожной запеканки, однако не без изыска. Основная прелесть чизкейка заключается в его шелковистой сливочной текстуре, из-за чего большинство хозяек даже не пытается с ним связываться, полагая, что методика приготовления слишком сложна. Однако на практике все иначе - по большому счету, это еще один самый легкий торт в домашних условиях, наравне с лавакейком, поскольку не требует пристального внимания и сложных манипуляций.

Итак, чизкейк "Нью-Йорк":

• печенье - 250 грамм;
• сливочное масло - 100 грамм;
• сливочный сыр - 1 килограмм;
• сахар - 240 грамм;
• яйца - 3 шт. маленьких или 2 шт. больших;
• крахмал кукурузный - 35 грамм;
• сливки жирностью 33 % - 170 грамм;
• ванильный экстракт или ванилин - 1 ст. ложка/щепотка соответственно;
• (по желанию) тертая цедра лимона или лайма - 1 ст. ложка;
• (по желанию) сок лимона или лайма - 1 ст. ложка.

Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте мягкое сливочное масло. Выложите все в форму диаметром 24 см, утрамбуйте, формируя небольшие бортики. Поставьте остнову в холодильник.

*Тем, кому такой слой кажется излишне жирным, советуем использовать в качестве основы бисквит из творожного рецепта выше. Вы даже можете напечь несколько таких бисквитов и заморозить их, доставая по мере надобности, так как приготовить вкусный торт в домашних условиях, имея заготовки, проще.

Теперь дело за начинкой. Разогрейте духовку до 170 о С. В миску поместите все составляющие, вымешайте до однородности.

Вытащите форму с основой из холодильника, залейте в нее сырную массу. Поставьте в духовку, расположив внизу емкость с водой - нам нужен влажный воздух в процессе приготовления. Пеките час с четвертью, после чего вытащите чизкейк из духовки. Середина его должна немного подрагивать. Дайте остыть в течение пары часов, поставьте на ночь в холодильник. Вот и все.

Все выше и выше

Когда речь заходит о быстром и вкусном лакомстве, то нельзя не вспомнить о "Тирамису". Чем не легкий торт в домашних условиях? Тем более что вкус этого десерта никого не оставит равнодушным. Итак, классический рецепт "Тирамису":

• свежие яйца - 3 шт.;
• сахар - 4 ст. ложки;
• сыр маскарпоне - 250 грамм;
• печенье савоярди - 30-32 шт.;
• крепко заваренный кофе - 150 мл;
• сахар в кофе - 2 ч. ложки;
• ароматный алкоголь (коньяк, ром) - 3 ст. ложки;
• натуральный какао для присыпки по вкусу.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до твердых, устойчивых пик.

После этого взбивайте желтки с сахаром - до тех пор, пока масса не станет белой и воздушной, а сахар не растворится полностью.

Добавьте в смесь маскарпоне, осторожно перемешайте лопаткой до однородности.

Введите в желтково-сырную массу взбитые белки, не спеша, плавными движениями мешайте до получения пышного, воздушного крема.

Смешайте в отдельной миске алкоголь, сахар и кофе.

На дно формы выложите немного крема. Опустите в кофейный сироп савоярди на пару секунд, чтобы они успели пропитаться, но сохранить форму. Выложите плотным слоем в форму. Сверху - опять слой крема, а на него - печенья.

Последний шаг должен быть кремовым, присыпьте его через сито какао. Поставьте на ночь в холодильник.

Вопрос декора. Мастика

Конечно, многим домохозяйкам хочется не только приготовить вкусный торт, но и достойно его украсить, однако искусный декор из кондитерских кажется таким недосягаемым. Но это заблуждение.

На практике все оказывается достаточно просто, сейчас мы рассмотрим, как сделать мастику для торта в домашних условиях.

Для начала разберемся, что же это такое.

Мастика - съедобная пластичная масса. Прекрасно переносит окрашивание пищевыми красителями. Из нее лепят всевозможные цветы и фигурки для украшения готовых кондитерских изделий, в отдельных случаях покрывают торт полностью - для создания идеально гладкой поверхности.

• желатин в гранулах - 1/2 ч. ложки;
• вода - 3 ч. ложки;
• растительное масло - 1/4 ч. ложки;
• лимонный сок - 1 ч. ложка;
• сахарная пудра - 10 ч. ложек (но может понадобиться еще).

Так как сделать мастику для торта в домашних условиях просто и недорого, советуем приступить к делу, чтобы "набить руку".

Замочите желатин в холодной воде до набухания, после чего прогрейте - необходимо, чтобы он растворился полностью. На чистый стол или большую разделочную доску горкой просейте половину сахарной пудры. Влейте в нее все остальные составляющие, включая остывшую желатиновую массу. Вымешивайте до однородности, подсыпая оставшуюся сахарную пудру. На выходе вы получите мягкую, приятную на ощупь массу, по консистенции схожую с пластилином. При необходимости на этом этапе можно добавить нужный краситель.

На основании вышеизложенной информации можно сделать вывод: приготовить вкусные торты в домашних условиях - это просто выход для тех, кто хочет побаловать своих близких не только красивым, но и невредным лакомством. Подобная задача под силу всем, даже хозяюшкам, ограниченным во времени. Ибо специфика рецептуры такова, что не требует особых знаний, кроме как базовых. Что касается декора, здесь все тоже несложно - если у вас нет возможности или желания лепить украшения из мастики, то есть масса иных, не менее интересных способов оформления тортов. При этом необходимо помнить, что лучшее - враг хорошего, и в идеале рекомендуется украшать изделие теми же продуктами, из которых их готовили. Иными словами, ореховому торту - ореховый декор, шоколадному - шоколадный, фруктовому - фруктовый и так далее. Это важно для сохранения органичности вкуса, так как возможен конфликт оформления и содержания.

Так как красиво украсить торт в домашних условиях при наличии наглядных пособий, коих на сегодняшний день просто масса, не так уж и сложно, а с тем, как их печь, мы разобрались выше, вам нет нужды приобретать магазинный десерт - вы можете его приготовить не хуже!

Как приготовить торт муравейник в домашних условиях? Вкусные рецепты

Ингредиенты

600 г муки 200 г сахара 400 г сливочного масла 200 г сметаны 1 баночка (можно и 2 будет более пропитанный) сгущенного молока вареного щепотка соли 1/2 чайной ложки соды

Оглавление:

Задались целью побаловать себя и домашних вкусной выпечкой? Любимое многими лакомство изготовить, на самом деле, не так уж сложно. Нужно только запастись определенным количеством времени, необходимыми продуктами, а также – куда же без него – искренним желанием поколдовать на кухне.

Торт «Муравейник»: классика жанра

Это классический рецепт торта муравейник, в домашних условиях этот способ выпечки торта с успехом применяется на протяжении многих лет. И что примечательно, не теряет своей популярности так же, как и торт Наполеон .

Ингредиенты для этого торта написаны выше. Выход: 1,8 кг.

Приготовление

1. В глубокую миску просеять муку, соединить с подтаявшим сливочным маслом (0,2 кг), сметаной, сахаром.
2. Можно добавить щепотку соли и пол чайной ложки соды (необязательно).
3. Руками замесить тесто.
4. Разогреть духовку до 180 °C, противень выстлать бумагой для выпечки.
5. Через мясорубку пропустить тесто, отдельными порциями выложить на противень и выпекать, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета (если духовка пропекает неравномерно, уже готовое печенье нужно вынимать до того, как оно подгорит).
6. Пока тесто в духовке, готовится крем. Оставшиеся 0,2 кг сл. масла взбиваются со сгущенным молоком.
7. Печенье аккуратно растолочь, не допуская того, чтобы оно все превратилось в крошку, должна быть неоднородная смесь с кусочками разного размера.
8. Перемешать с кремом и горкой выложить на плоскую тарелку или блюдо.
9. Готовый торт поместить в холод на несколько часов (не менее 3-4), а лучше на всю ночь.

«Муравейник» ручной формовки

Этот рецепт будет незаменим для тех, кто думает, как испечь торт муравейник в домашних условиях по классическому рецепту, но по каким-либо причинам не может воспользоваться в ходе его приготовления мясорубкой.

Понадобится:

• 0,5 кг сливочного масла
• 0,25 кг 20%-ной сметаны
• 0,15 кг сахара
• 0,5 кг муки
• разрыхлитель – 10 г
• 1 баночка (380 г) вареной сгущенки

Выход: 1,6 кг

Видео-рецепт торта "Муравейник"

Приготовление

• В миске вместительного объема смешиваются сметана, половина нормы подтаявшего сливочного масла (0,25 кг) и сахар.
• В получившуюся массу постепенно всыпают муку, предварительно соединенную с разрыхлителем, и замешивают тесто.
• Вручную тесто делится на множество шариков-комочков, которые сразу же выкладываются на лист для выпечки, выстланный промасленной калькой или обильно смазанный сливочным маслом.
• Духовка уже должна быть разогрета до 180 °C, куда и отправляется противень на 15 мин, пока шарики из теста не подрумянятся до приятного коричневого оттенка.
• Тем временем готовится крем. Оставшееся подтаявшее сливочное масло смешивают с вареной сгущенкой до получения однородной консистенции. Готовый крем ненадолго убирается в холод.
• Испеченному печенью нужно дать остыть, после чего раскрошить его и смешать с кремом. Массу выложить на блюдо и сформировать из нее горку-«муравейник». Перед подачей охладить не менее 1 часа. Вот и получился классический торт «Муравейник» .

Маковый «Муравейник»

С помощью следующей пошаговой инструкции узнайте, как делать муравейник в домашних условиях с добавлением мака. В тандеме с маковыми зернами десерт приобретает особый пикантный вкус.

Необходимо запастись:

• Маргарином или сливочным маслом в количестве 0,2 кг
• Сахаром – 0,15 кг
• Яйцом куриным – 3 шт.
• 1 чайной ложкой соды, погашенной уксусом
• Мукой – 0,6 кг
• Сгущенным молоком – 1 баночка
• Медом – 3 ст. л.
• Маком – 3 ст. л.

Выход: 1,3 кг

Приготовление

1. Для приготовления теста сливочное масло или маргарин старательно растереть с полной порцией сахара, добавить в смесь соду, гашенную соком лимона или уксусом.
2. Постоянно помешивая массу, всыпать муку и вымесить упругое тесто.
3. Недолго охладив тесто, прокрутить его на крупной мясорубке. Получившиеся заготовки уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и поместить в духовку, предварительно нагретую до 200 °C.
4. Время выпекания – четверть часа.
5. Мак запарить кипятком, добавить мед, перемешать.
6. Готовое печенье перемешать со сгущенным молоком, соорудив конусообразную конструкцию. Торт залить смесью меда и мака, убрать на несколько часов в холодильник, чтобы он застыл.

«Муравейник» с шоколадом

Любите шоколад? Его также можно успешно использовать в приготовлении торта «Муравейник».

Вам понадобятся:

• 0,2 кг маргарина или сливочного масла для теста
• 0,1 кг сахара
• 0,15 кг 20%-ной сметаны
• 0,7 кг муки
• разрыхлитель (сода) – 1 ч. л.
• 2 баночки сгущенки варенной
• 0,4 кг сливочного масла для крема
• шоколад – 100 г

Выход: 2 кг

Видео о том, как приготовить торт муравейник в домашних условиях

Приготовление

Сделать песочное тесто, поэтапно смешав растопленный маргарин, сахар, сметану, соду, гашенную уксусом (или кондитерский разрыхлитель) и муку.

Прокрутить на мясорубке, формируя длинные валики-«колбаски».

Выложив заготовки для торта на противень, смазанный сливочным маслом, выпекать их до золотистого цвета полчаса при t200 °C (духовка должна быть предварительно разогрета). Получившееся печенье слегка размять.

Для приготовления крема смешать размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой, миксером взбить до однородного состояния.

Раскрошенное печенье хорошо перемешать с кремом, сформировать из массы горку на подобии муравейника.

Торт полить сверху топленым шоколадом или густо посыпать тертым.

«Муравейник» с фундуком

Если вы уже знаете, как приготовить торт муравейник в домашних условиях. но хотите придать ему различные вкусовые оттенки, можно использовать бесконечное количество любимых продуктов. Как насчет фундука (лесного ореха)?

Запаситесь:

• Сливочным маслом – 0,25 кг
• Маргарином – 0,25 кг
• Сметаной – 0,1 кг
• Сахаром – 0,15 кг
• Мукой – 0,7 кг
• Фундуком – 1 ст.
• 1 баночкой сгущенки

Выход: 1,9 кг

Приготовление

1. Маргарин размягчить, хорошо растереть со сметаной и сахаром.
2. Замесить тесто, подсыпая постепенно муку, охладить его 30 минут в холодильнике.
3. С помощью мясорубки сформировать из теста печенье в виде «колбасок», выложить его на подготовленный противень (смазанный маслом или выстланный кондитерской бумагой).
4. Выпекать в разогретом до 180-200 °C духовом шкафу четверть часа (в готовом виде печенье должно приобрести светло-коричневый цвет).
5. Теперь делается крем. Мягкое сливочное масло смешивается с вареной сгущенкой и измельченными ядрами фундука.
6. Остывшее печенье произвольно раскрошить и, хорошо перемешав с кремом, выложить в форме горки. Готовый торт перед подачей должен пропитаться не менее 5 часов.

Необычный «Муравейник» из дрожжевого теста с изюмом и творожным кремом

И, напоследок, оригинальный рецепт, повествующий, как испечь муравейник в домашних условиях для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• 100 г молока
• 40 г сливочного масла
• 20 г дрожжей (лучше свежие)
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 600 г муки
• 70 г изюма
• 200 г творога (для крема)
• 2 банки сгущенки (одну сварить)
• 2 столовых ложки грецких орехов
• 30 г шоколада

Выход: 1,8 кг

Приготовление

1. Процесс начинается с приготовления дрожжевого теста.
2. Молоко слегка подогреть, растворить в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, добавить распущенное сливочное масло и хорошенько перемешать.
3. Постепенно подсыпая просеянную через сито муку, аккуратно замесить нетугое эластичное тесто.
4. Поместить его в кастрюльку, накрыть салфеткой или полотенцем, и оставить в теплом месте подходить.
5. Пока тесто «доходит до кондиции», следует промыть и подсушить изюм, натереть на терке шоколад, растолочь предварительно очищенные ядра орехов.
6. После того как объем теста увеличится примерно в 2 раза, можно приступать к его разделке.
7. Тонко раскатать тесто толщиной пласта 3-4 мм, разрезать на квадраты 2*2 см.
8. Каждый из квадратиков начинить изюмом (буквально по 2-3 штучки), скатать из них шарики.
9. Уложить изюмные «колобочки» на выстланный бумагой для выпечки лист, и отправить в заранее нагретую до 180 °C печку.
10. Выпекать до зарумянивания 10 минут.
11. Творог растереть с половиной стакана невареной сгущенки.
12. Испеченные шарики остудить и выложить горкой в виде конуса, перемежая слои творожным кремом, вареной и обычной сгущенкой.
13. Сверху торт также обмазать сгущенкой, посыпать орехами и шоколадом.
14. Убрать в холодильник для пропитки на 4-5 часов.

Теперь вы знаете, как сделать муравейник торт в домашних условиях на любой вкус.

А Вы любите готовить торт "Муравейник"? Какой из своих рецептов считаете самым удачным? Расскажите об этом в комментариях .