Сайт рецептов
Быстрый пирог с яблоками
Этот замечательный и простой пирог с яблоками — палочка-выручалочка, если нужно срочно что-то приготовить к чаю или придумать угощение для маленьких сладкоежек.
Яблоки для пирога выбирайте кисло-сладкие, в сочетании со сладким тестом получается очень вкусно.
Если хотите, чтобы Ваш пирог получился не очень сладким, используйте меньше сахара при его приготовлении.
Быстрый рецепт пирога с яблоками
- 3 сырых яйца
- сахара 1 полный стакан
- столько-же просеянной муки
- 1/3 ложки чайной соды, гашёной уксусом
- 2-3 яблока
- сливочное масло
Как готовить: взбиваем венчиком или вилкой яйца с сахаром, добавляем соду, просеянную сквозь сито муку, основательно перемешиваем и отставляем тесто минут на 20.
Пока настаивается тесто, яблоки моем, от кожуры очищаем, удаляем сердцевины и затем их тонкими дольками нарезаем.
Небольшую форму для выпечки пирога смазываем маслом сливочным, в неё выкладываем половину теста, затем равномерно раскладываем яблоки и сверху заливаем остатком теста.
Ставим форму с пирогом в горячую духовку и выпекаем 40 минут при 200 градусах.
Готовый пирог с яблоками. для украшения, можно посыпать пудрой из сахара. Разрезаем и подаём быстрый пирог с яблоками после того, как он остынет.
Чтобы быстро узнавать о новых рецептах, нажмите на зелёную кнопочку и добавьте виджет этого сайта на свою главную страницу Яндекса
Как приготовить пирог с яблоками?
Яблочный пирог является одним из самых быстрых и вкусных блюд на скорую руку. Мы расскажем, как приготовить яблочный пирог несколькими способами. А для начала откроем маленькие секреты приготовления яблочного пирога.
Секреты приготовления
Несколько советов помогут сделать ваш пирог вкусным и красивым:
- Тепловая обработка. Чтобы корочка пирога оставалась сухой, а начинка сочной, подвергните яблоки предварительной тепловой обработке.
- Приготовление на слабом огне. Это укрепит структуру яблок и не позволит им стать мягкими и мучнистыми.
- Использование нескольких сортов. Для более насыщенного вкуса и аромата берите не меньше 2-х сортов яблок. Не забывайте про специи - корица, мускатный орех, ванилин.
- Предварительно прогретая духовка. Чтобы нижняя корочка пирога пропеклась, в прогретую до 210 градусов духовку нужно поставить пирог на нижний уровень. Затем температуру нужно снизить до 190 градусов.
- Холодное тесто поможет сделать структуру будущей корочки плотнее.
Яблочный пирог с корицей
Очень важно при использовании корицы в выпечке смешать её с сахарной пудрой, так как при использовании по отдельности она может горчить.
Для приготовления пирога вам понадобится:
- 70 грамм сливочного масла;
- 1 стакан муки;
- 3 яблока (лучше взять разных сортов);
- 4 столовые ложки варенья абрикоса или брусники;
- Корица и сахарная пудра, по вкусу;
- Соль;
- Сахар.
Замесите тесто из муки и масла, добавив 3 столовые ложки ледяной воды, соль и сахар. Подготовленную для пирога форму смажьте маслом, выложите в неё тесто и уберите на 3-4 часа в холод. Порежьте яблоки дольками, не очищая их от кожуры, и выложите на тесто, сверху посыпьте корицей и полейте теплым вареньем. Готовьте 40 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Пирог с яблоками и вишней
Испечь пирог из яблок и вишни не составит труда, а его приготовление не займет много времени.
Вам понадобится:
- 70 грамм сливочного масла;
- 1 стакан муки;
- 3 яблока (разных сортов);
- 50 грамм вишни ( в виде варенья, размороженная или консервированная);
- 4 чайных ложки сока лимона;
- Корица и сахарная пудра;
- Соль;
- Сахар.
Замесите тесто из муки, масла, трех ложек ледяной воды, сахара и соли. Смажьте форму для пирога маслом и поставьте в холод на 3-4 часа. В это время нарежьте яблоки, положите их в глубокую посуду, добавьте к ним вишню (лучше без сока, только ягоды, чтобы корочка не стала мягкой), лимонный сок, корицу и сахарную пудру. Перемешайте и оставьте на 20 минут. Достаньте из холода тесто, разложите на него начинку. Можете украсить ягодами или другими фруктами - хорошо подойдут грецкие орехи - или дополнительно посыпать сахарной пудрой. Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов на 40 минут. Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и подавайте к столу горячим.
Приятного аппетита!
Также вас могут заинтересовать следующие статьи:
Как приготовить ленивый пирог с яблочной начинкой
Содержание:
Пирог с яблоками, такой же, как готовит бабушка – что может быть вкуснее! Тем более что приготовить подобное лакомство сможет легко даже начинающая, не совсем опытная хозяйка. Рецепты ленивого пирога с яблоками довольно-таки разнообразны, среди них есть и знаменитая шарлотка, и яблочный пирог на кефире, и много других замечательных рецептов.
Ленивая шарлотка с яблоками
Понадобится:
- 4 яблока (среднего размера),
- 4 яйца,
- 250 г сахара (1 стакан),
- 150 г муки (чуть больше половины стакана).
Приготовление пирога по данному рецепту не займет много времени. Этот десерт придется как никогда кстати, если нужно приготовить что-то повкуснее и побыстрее. Сначала требуется подготовить яблоки, лучше всего использовать кисло-сладкие сорта. Тесто само по себе достаточно сладкое, поэтому небольшая кислинка придаст пирогу дополнительные вкусовые качества. Яблоки нужно вымыть, просушить кухонным полотенцем, очистить от кожуры. Нарезать дольками так, чтобы не захватить сердцевину. Чтобы яблоки не поменяли цвет, желательно их взбрызнуть соком лимона.
Далее, следуя рецепту, взять яйца, осторожно разделить белок и желток. Поставить белки на минутку в морозилку, так они приобретут идеальную для взбивания температуру. Добавить к ним немного соли (это еще один секрет быстрого взбивания).
Сначала взбивают только одни белки, а после того как образовалась пена, начинают добавлять сахар (по столовой ложке).
Таким способом даже при помощи венчика можно получить идеально взбитые белки за минимальное количество времени. Когда белковая масса превратится в густую стоячую пену, начинают добавлять по очереди желтки (не переставая взбивать). Затем аккуратно, по частям, кладут муку. Тесто готово, оно должно получиться по консистенции похожим на густой крем.
Есть два способа приготовления шарлотки: ленивая, в которой яблоки кладут прямо в тесто, и обычная – яблоками выстилают дно формы, затем выливают тесто. Надо сказать, что оба способа достаточно хороши, шарлотка получается на славу. Выпекать такой пирог лучше всего в форме для кекса, ее необходимо смазать кусочком масла (сливочного) и присыпать мукой. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, печется шарлотка приблизительно 30-40 минут.
Определить, готов пирог или нет, достаточно просто. Во-первых, это можно сделать по аромату готового теста, который невозможно спутать ни с чем. Ну и, конечно, надо проткнуть середину шарлотки зубочисткой – кончик должен выйти сухим. Достают пирог из формы только после того, как он полностью остынет. По желанию можно посыпать его корицей, смешанной с сахарной пудрой. Именно эта пряность отлично сочетается с яблоками.
Ленивый пирог с яблочной начинкой
Понадобится:
- 4-5 яблок (среднего размера),
- 250 г сахара (1 стакан),
- 250 г муки (1 стакан),
- 3 яйца,
- 2-3 столовых ложки сметаны (сливок),
- сода,
- корица.
Яблоки вымыть, просушить, очистить от кожуры, нарезать дольками, взбрызнуть соком лимона (чтобы они не потемнели). Теперь нужно приготовить тесто, лучше всего это сделать в стеклянной или эмалированной миске. Сначала кладут яйца, добавляют к ним сахар и небольшую щепотку соды, все взбивают при помощи миксера или венчика. Сахар должен раствориться полностью. Далее по рецепту кладут сметану, добавляют муку (просеянную через мелкое сито) и снова все взбивают. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для выпечки смазать маслом (сливочным), посыпать манной крупой или панировочными сухарями. Яблоками выложить дно формы по кругу, начиная от середины и доходя постепенно до краев, посыпать их корицей, вылить тесто. Духовку включить, разогреть до температуры 180 градусов. Выпекается ленивый пирог с яблоками примерно полчаса. Определяют готовность точно так же, как описано выше.
После того как яблочный пирог испечется, его вынимают из духовки, дают полностью остыть. Затем накрывают форму сверху большой тарелкой или блюдом и переворачивают, посыпают сахарной пудрой. Ленивым пирогом с яблоками, приготовленным по данному рецепту, можно украсить даже праздничный стол.
Быстрый пирог с манной крупой и яблоками
Понадобится:
- 5-6 яблок (среднего размера),
- 250 г муки (1 стакан),
- 250 г сахара (1 стакан),
- 250 г манной крупы (1 стакан),
- половина пакетика разрыхлителя для теста,
- корица,
- 1 лимон,
- 100 г масла (сливочного).
Рецептом этого пирога можно удивить даже знающих кулинаров. Готовится он очень интересно и быстро. Сначала нужно вымыть яблоки, избавить их от кожуры, затем натереть при помощи крупной терки. Полить яблочную стружку соком лимона, добавить корицу и лимонную цедру, хорошенько перемешать, разделить начинку на две части.
Дальше, следуя рецепту, просеять муку, смешать ее с манной крупой, разрыхлителем для теста и сахаром, все хорошенько перемешать. Тесто требуется разделить на три части. Взять противень с высокими бортиками, вымостить его пергаментной бумагой или смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Теперь начинается самое интересное: на противень насыпается одна часть теста (сухой смеси), затем кладется слой начинки из яблок. Дальше снова сухая смесь (вторая часть), и снова яблоки. Верхний слой состоит из сухого теста, на которое кладутся небольшие кусочки масла (сливочного), оно должно быть равномерно распределено по всему противню.
Духовку требуется разогреть до температуры 180 градусов, поставить ленивый пирог с яблоками выпекаться примерно на 40-50 минут. Когда пирог испечется, вынуть его из духовки, обязательно дать остыть, после чего нарезать пирог на кусочки квадратной или прямоугольной формы. Если начать резать пирог горячим, то может показаться, что он сырой и не пропекся, надо дать ему время “прийти в себя”.
Ленивый пирог из слоеного теста и яблок
Понадобится:
- 4-5 яблок,
- 200 г (1 пачка) сливочного масла,
- 2 стакана муки,
- 1 яйцо,
- 1 ложка (столовая) уксуса,
- вода (холодная).
Для заливки:
- 200 г сметаны,
- 100 г сахара,
- 2 ложки крахмала (столовых),
- 3 яйца,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Пирог по данному рецепту вполне можно испечь из уже готового магазинного слоеного теста, но намного вкуснее и интересней приготовить его самостоятельно. Тем более что это совсем не сложно, если, конечно, знать некоторые нюансы. Сливочное масло требуется предварительно положить в морозилку, и когда оно достаточно затвердеет, натереть его на крупной терке. Туда же просеять муку, перетереть все в крошку, затем положить яйцо, влить немного воды (обязательно холодной), добавить уксус (он придаст тесту эластичность).
Хорошо вымесить тесто, оно должно получиться достаточно упругим и в то же время эластичным. Завернуть слоеное тесто в фольгу или пленку, положить на полчаса в морозилку. Затем достать тесто, раскатать его, свернуть конвертом, снова раскатать. Эту процедуру следует проделать несколько раз. Потом нарезать тонко раскатанное тесто на полоски шириной около 5-7 см и длиной на всю ширину формы (лучше взять прямоугольную с высокими бортами).
Яблоки вымыть, протереть кухонным полотенцем, вынуть сердцевину, порезать на дольки. Для данного рецепта кожуру чистить необязательно. Заливка в данном пироге имеет большое значение. Для ее приготовления разбить яйца в стеклянную миску, взбить их с сахаром, добавить сметану, крахмал и ванилин. Взять прямоугольную форму, смазать ее сливочным маслом, посыпать мукой. Выложить дно формы полосками слоеного теста, затем уложить рядами слой яблок, посыпать их сахаром, накрыть полосками теста. Снова яблочный слой, и так до конца. Верхний слой должен быть из теста. Вылить заливку на пирог, она должна занимать большую часть формы (почти до краев).
Духовку разогреть до температуры 190 градусов, поставить пирог с яблоками выпекаться. Когда тесто достаточно подрумянится, вынуть из духовки, дать остыть. Переложить пирог на блюдо, нарезать его на кусочки, подавать к столу, посыпав сверху сахарной пудрой. В слоеных пирогах, как правило, мало сахара, поэтому для любителей сладкого можно увеличить его количество в заливке.
Ленивый творожный пирог с яблоками
Понадобится:
- 4-5 яблок (средней величины),
- изюм,
- 500 г творога,
- 200 г масла (сливочного),
- 200 г сахара,
- мука (сколько “возьмет” тесто, около 2 стаканов),
- сода.
Яблоки почистить, нарезать их дольками, взбрызнуть соком лимона. Изюм вымыть, залить минут на 10-15 кипятком, после чего откинуть его на сито и просушить на бумажном полотенце. Добавить в изюм столовую ложку муки, это нужно для лучшего сцепления с тестом. Творог для этого рецепта лучше всего взять домашний, но если такого не оказалось, то можно вполне обойтись и магазинным. Сливочное масло растопить на огне, добавить в него сахар, затем творог и соду, хорошенько все перемешать. Добавить яблоки и изюм. Понемногу добавлять муку, так как она может быть с разной клейковиной, то нужно смотреть, сколько “возьмет” тесто. Оно по консистенции должно получиться не слишком густым и не очень жидким.
Форму для выпечки смазать маслом (сливочным), затем посыпать ее мукой, переложить тесто. Духовку поставить на температуру 180 градусов, выпекать приблизительно 30-40 минут. Готовый творожный пирог с яблоками покрывают лимонной глазурью, для приготовления которой нужно смешать столовую ложку сока лимона и полстакана сахарной пудры. Покрывать пирог глазурью нужно, когда он горячий, так помадка лучше схватится с поверхностью. Вынимают его из формы после полного остывания.
Ленивый яблочный пирог из песочного теста
Понадобится:
- 5-6 яблок (среднего размера),
- 2-3 ложки столовых сахара (для начинки),
- 200 г сливочного масла,
- 1.5 стакана муки.
Сначала требуется приготовить песочную крошку. Сливочное масло нужно предварительно положить в морозилку, затем натереть его на крупной терке. Муку просеять на масло через мелкое сито, перетереть все до образования крошки. Это и будет тесто. Миску с песочной крошкой накрыть пленкой (пищевой) или фольгой, поставить на полчаса в холодильник. Яблоки очистить от кожуры, нарезать на дольки, взбрызнуть лимонным соком. Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать мукой, высыпать слой песочной крошки (примерно 1 см). Духовку разогреть до 160 градусов, поставить в нее форму с крошкой минут на 7.
Если этого не сделать, то тесто у пирога получится вязким. Вынуть форму из духовки, положить слой яблок, посыпать их сахаром и корицей (по желанию). Сверху насыпать слой крошки. Температуру поднять до 170 градусов, поставить пирог выпекаться, приблизительно на 35 минут. Готовый пирог нарезают на кусочки прямо в форме, иначе он может рассыпаться. К пирогам с яблоками очень вкусно подавать сметану.
Ленивый яблочный пирог на кефире
Понадобится:
- 250 г кефира,
- 3 яйца,
- 250 г муки,
- сода (гашеная уксусом),
- 4 яблока (не очень крупных),
- 200 г сахара,
- лимон.
Яблоки очистить от кожицы, вынуть сердцевину, нарезать на дольки среднего размера, взбрызнуть соком лимона. В миску положить яйца и сахар, взбить все при помощи миксера, пока масса не побелеет и не увеличится в несколько раз. Затем влить кефир, добавить соду, гашенную уксусом, положить цедру лимона. Муку просеять через сито прямо в миску с тестом, аккуратно перемешать. По консистенции тесто должно получиться не слишком жидким и не очень густым. Форму для кекса смазать маслом (сливочным), присыпать ее мукой.
Яблоки выложить на дно формы, залить их тестом. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, выпекается яблочный пирог на кефире в районе 40-50 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему полностью остыть. Затем накрыть форму блюдом или большой тарелкой, перевернуть, снять форму. Присыпать пирог сверху сахарной пудрой. Подавать к столу либо со сметаной, либо со взбитыми сливками.
Пирог с яблоками в мультиварке
Пирог с яблоками в мультиварке будет прекрасным рецептом для тех, кто не любит долго возиться с тестом и разными кулинарными тонкостями, но обожает сладкую выпечку. К тому же благодаря легкости приготовления, яблочный пирог будет прекрасным украшение стола для чаепития с внезапно нагрянувшими гостями. А также если вам нужно принести, что ни будь сладкое на вечеринку в классе вашего ребенка. Благодаря простым продуктам и быстроте приготовления даже для неопытной хозяйки не составит труда сделать прекрасную сладкую выпечку.
Пирог с яблоками в мультиварке будет прекрасным рецептом для тех, кто не любит долго возиться с тестом и разными кулинарными тонкостями, но обожает сладкую выпечку. К тому же благодаря легкости приготовления, яблочный пирог будет прекрасным украшение стола для чаепития с внезапно нагрянувшими гостями. А также если вам нужно принести, что ни будь сладкое на вечеринку в классе вашего ребенка. Благодаря простым продуктам и быстроте приготовления даже для неопытной хозяйки не составит труда сделать прекрасную сладкую выпечку.
Ингредиенты :
- Яйца – 5шт.
Сахар – 1ст.
Ванильный сахар – 2пакетика
Мука – 1ст.
Яблоки (кисло-сладкие) – 0,5кг
Как приготовить:
- Разбиваем яйца в большую емкость. Очень тщательно взбиваем их венчиком или при помощи миксера. Затем, не переставая перемешивать, всыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем массу еще минут 5.
Венгерский насыпной пирог в мультиварке
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu