как приготовить гарнир из моркови

Что приготовить из моркови?

Давно уже пора забыть нам о таблетках с витамином А, ведь нужную дозу можно получить, употребляя регулярно в пищу морковь. Рецепты блюд из этого овоща, достаточно разнообразны и полезны. Давайте не будем терять времени зря и узнаем с вами, что же можно приготовить из моркови.

Что приготовить из вареной моркови?

Ингредиенты:

• пшено – 200 г;
• молоко – 400 мл;
• вода – 200 мл;
• морковь – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сухари молотые – 50 г;
• масло растительное – 50 г.

Приготовление

Пшено высыпаем в кастрюлю, заливаем стаканом молока и варим на медленном огне кашу. Морковь чистим, мелко нарезаем и тушим с оставшимся молоком до готовности. Затем соединяем обе массы, добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Из полученного теста формируем сиченики, обваливаем их в сухарях и поджариваем на масле с обеих сторон до готовности.

Как приготовить морковь на гарнир?

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• мед – 1 ч. ложка;
• вода – 1 ч. ложка;
• имбирь измельченный – 1 ч. ложка;
• мускатный орех – щепотка.

Приготовление

Сливочное масло растапливаем, кладем в него мёд, мускатный орех и добавляем немного водой. Морковь чистим, шинкуем соломкой и выкладываем в чашку с приготовленным соусом. Пока овощ вымачивается, обжариваем на маслице тёртый имбирь, а потом добавляем к нему морковь вместе с соусом. Тушим гарнир 10-15 минут и перед подачей украшаем зеленью.

Как приготовить салат из моркови?

Ингредиенты:

• куриное яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• морковь – 2 шт.;
• сыр – 70 г;
• майонез – для заправки.

Приготовление

Яйца отвариваем до готовности, чистим и режем небольшими кубиками. Морковь и сыр измельчаем на крупной тёрке и выкладываем все компоненты салата слоями: сначала морковь, потом яйца и сыр. Сверху посыпаем выдавленным через пресс чесночком, майонезом и перед подачей на стол, перемешиваем.

Как приготовить котлеты из моркови?

Ингредиенты:

• морковь – 600 г;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• молоко – 125 мл;
• специи;
• яйцо – 1 шт.;
• масло сливочное – 30 г;
• панировочные сухари – 3 ст. ложки.

Приготовление

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терочке. Затем кладем ее в сотейник, заливаем молоком и тушим на маленьком огне минут 15, добавив по вкусу соль, сахар и сливочное масло. Затем всыпаем манку, перемешиваем и готовим еще минут 5. Готовую массу остужаем, разбиваем яйцо и формируем небольшие котлетки. Обваливаем их в сухарях, выкладываем на решетку пароварки и готовим 20 минут.

Как приготовить запеканку из моркови?

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг;
• мука – 50 г;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• сметана – 150 мл;
• творог – 500 г;
• ванилин – по вкусу;
• масло сливочное – 125 г;
• сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

Морковь чистим, натираем на терке и кладем в кастрюльку. Затем заливаем её водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала морковь и варим на слабеньком огне. Как только жидкость начнет закипать, добавляем маслице, бросаем соль и немного сахара. Продолжаем варить все на маленьком огне до готовности в течение 30 минут. Далее аккуратно сливаем воду и остужаем массу. Белки отделяем от желтков, взбиваем миксером до крепкой белой пены и убираем в холодильник.

Желтки перемешиваем и выкладываем к ним перетертый творог. После этого добавляем яично-творожную смесь к моркови, всыпаем постепенно муку и осторожно вводим охлажденные белки. В форму для выпечки кладем пергамент и выкладываем приготовленное тесто, разровняв его ложкой и присыпав сверху панировочными сухарями. Отправляем запеканку из моркови на 40 минут в горячую духовку и выставляем температуру на 180 градусов.

Гарниры из моркови

Коллекция рецептов с фото поможет вам готовить гарниры из моркови, которые станут отличным вариантом для рациона во время борьбы с лишним весом.

читать далее

Вторые блюда из моркови не менее вкусные, нежели салаты из нее. При этом гарниры из моркови отличаются низкой калорийностью и высокой питательностью. Так что запеченная, жареная, вареная морковь станет отличным вариантом гарнира к рыбе или мясу. Мы научим вас правильно резать и пассировать корнеплод, обжаривать его на сливочном или подсолнечном масле, готовить с томатом. Знания о том, как приготовить морковь на гарнир, помогут вам сделать интересное блюдо, которое непременно понравится вашим гостям.

Как сделать вкусный гарнир к рыбе или птице из моркови?

Ольга Балабаева Оракул (57914) 3 года назад

Глазированная морковь с лимоном и зеленью

Морковь - 1 килограмм (лучше молодую и мелкую)

Сливочное масло - 60грамм

Сахар - 2 столовые ложки

Крупная нейодированная соль - крупная щепотка

Свежемолотый черный перец - 1 щепотка

Лимон - половина (лучше с толстой коркой - он вкуснее)

Петрушка половина пучка

Почистите морковь, разрежьте на куски размером два сантиметра. Если морковь средняя - толстую часть дополнительно разрежьте вдоль пополам. Если морковь крупная, желательно удалить сердцевину.

Положите морковь в сотейник. Залейте морковь водой, чтобы она не до конца прикрывала ее. Положите туда половину масла, сахар и соль. Поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до маленького. Готовьте морковь около 30 минут (старая готовится 45 минут). Снимите крышку, перемешайте морковь, прибавьте огонь и выпарьте воду. Перемешивайте морковь встряхиванием сотейника. Снимите с огня, положите вторую часть масла и еще раз хорошенько встряхните, чтобы масло хорошо обволокло каждый кусочек моркови. Полейте лимонным соком.

Перед подачей порежьте мелко петрушку, посыпьте сверху морковь.

Перемешайте аккуратно морковь, чтобы не повредить ее. Морковь приобретает очень приятный сладко-кисло-соленый вкус. Посыпьте при желании сверху черным перцем.

Владимир Птохов Искусственный Интеллект (406899) 3 года назад

Что-то похожее было. Спасибо! Попробую.

Гарнир из моркови

Total Time: 40 мин.
• Подготовка: 20 мин.
• Приготовление: 20 мин. Количество порций: 6

Ингредиенты:

морковь - 500 грамм куриный бульон - 1 литр тимьян - 1 ч. ложка розмарин сушеный - 2 ч. ложка чеснок - 3 зубчика лавровый лист - 2-3 шт. оливковое масло - 2 ст.ложки сливочное масло - 3 ч.ложки сахар - 1 ч.ложка соль - по вкусу перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

Морковь тщательно промываем под проточной водой и чистим. Если морковь крупная, то необходимо ее разрезать на брусочки, морковь должна быть в длину 5 см, а толщиной 1-1,5 см. И так, готовые брусочки мы закидываем в кипящий бульон, туда же добавляем неочищенные зубчики чеснока, тимьян, лавровый лист  и варим приблизительно 8 минут, отключаем бульон и даем моркови немного остыть прямо в бульоне (минут 10).

Далее шумовкой достаем нашу остывшую морковь в отдельную тарелку, даем обсохнуть. Тем временем, на сковороде разогреваем оливковое масло и перекладываем туда морковь. Добавляем немного соли, молотого черного перца и розмарина и жарим по 1-2 минуты с каждой стороны. Далее в нашу морковь для гарнира добавляем сливочное масло и сахар, это для того, чтобы морковка карамелизовалась.

Когда масло растопится, ложечкой подбираем растопленное сливочное масло и поливаем сверху гарнир из моркови, жарим минутки 2, затем переворачиваем морковь и жарим еще  2 минутки.

Наш гарнир из моркови готов.