как приготовить толу из рыбы

Жареный толстолоб с луком пошаговый рецепт с фото

Если вы еще не знаете, как приготовить толстолобика, то вы попали по адресу. Элементарный в приготовлении жареный толстолобик с луком порадует вас своим ароматом и вкусом. Любая жареная рыба готовится в принципе одинаково. Поэтому, если вы уже жарили какую-нибудь рыбу, то вопроса как пожарить рыбу толстолоба у вас возникнуть не должно.

Любая жареная рыба (и не жареная тоже) содержит много фосфора, а, значит, блюдо можно считать полезным. Толстолоб совсем недорогой, позволить его себе может не только богатенький Буратино).

Для приготовления жареной рыбы толстолобика с луком понадобится хорошая сковорода и примерно 20 минут времени. Пошаговый рецепт с фото рассчитан на 5 порций. Калорийность 100 грамм блюда – 177 калорий. Энергетическая ценность: белки – 39 грамм; жиры – 1 грамм; углеводы – 1 грамм. Попробуем приготовить?

Тушеная рыба толстолоб

Рыбу толстолоб на наших столах можно встретить чаше другой рыбы. Просто она общедоступна в любое время года и стоит приемлемо. Блюд из этой вкусной рыбы можно приготовить, ни мало. Кстати, на страницах нашего вкусного блога имеется несколько рецептов приготовления толстолобика и вы сможете выбрать рецепт на свой вкус.  Сегодняшний рецепт тоже пополнит этот список, потому что мы собираемся готовить толстолобика в мультиварке в томатном соусе.

Но, чтоб Вам ещё больше захотелось приготовить это блюдо, предлагаю на гарнир подать картошечку. Она тоже будет готовиться в  мультиварке, но на пару. Ну, как вам такое блюдо дует? Просто, быстро и очень вкусно. Тушеная рыба толстолоб в томатном соусе на вкус получается  кисло сладкой и очень вкусной. Поверьте, любители рыбы и не только оценят это блюдо по достоинству.

для рецепта рыба в томате потребуется:

[google_content]

• толстолоб или другая рыба – 700 гр.,
• один репчатый лук,
• морковь – 1 шт.,
• раст. масло – 2 ст. ложки,
• соль, черный молотый перец – специи для рыбы,
• карри – 1 ч. ложка,
• паприка – 1 ч. ложка,
• лавровый лист — 2 шт.,
• мука – 1 ст. ложка,
• лимонный сок – 2 ст. ложки,
• тертые помидоры – 300 мл. или томатная паста 2 ст. ложки,
• вода – пол мульти стакана,
• картошка – около 800 гр. (для гарнира).

как приготовить рыбу в томатном соусе

Если рыба есть в холодильнике, мясо нам и не нужно. Вот так мы любим рыбу. Когда готовила, это блюдо осталось от рыбки и другая часть тушки, которая пошла на приготовление вкусной маринованной закуски. Хотите знать рецепт вкусного маринованного толстолобика? Буквально через несколько постов я поделюсь с вами этой вкуснятиной. Не пропустите!

А теперь к делу. Надеюсь, никому не нужно напоминать как разделывать рыбу? Я думаю вы умеете это делать и справитесь и без моих подробностей.

Очищенную рыбу разрезаем на порционные куски. Вот они, такие аппетитные.

Я перед приготовлением куски  тушки сначала приправила специями из перца и соли, потом сбрызнула лимонным соком и перед самой жаркой обваляла каждый кусок в смешанной смеси из муки, карри и паприки.

[google_content]

Включить режим »поджаривание» или «выпечка» и с добавлением небольшого количества раст. масла обжарила буквально по 2 минутки с каждой стороны. Это не обязательно делать, просто мне очень хотелось раскрыть, аромат специй. А привлекательный цвет карри просто радовал глаз.

А пока рыба проходит термообработку, мы очистим картофель, тщательно его промоем и разрежем на 4 части.

К этому времени мультиварка пропищит, и режим автоматически выключится, а конкретнее перейдёт в режим «поддержание температуры». Он нам не нужен, так, что выключаем мультиварку. Сразу достаём аккуратно рыбу, переложив её на тарелку. Отложим рыбу в сторону, пусть пока позагорает на солнышке.

Дальше включим снова мультиварку на режим «поджаривание». А пока она будет греться, мы быстренько подготовим овощи: лук с морковью очистим и нарежем произвольно. В мультиварку налить раст. масло и обжарить овощи все вместе.

У меня в холодильнике уже были протёртые помидоры (остались с последней дешевой покупки). Выливаем их в пассерованные овощи и продолжаем готовку в текущем режиме, около 5 минут.

После этого вливаем немного воды в соус, солим по вкусу и добавляем обязательно лавровый лист и специи по желанию. Доводим соус до кипения и отключаем режим. Если же вы заменяете помидоры томатной пастой, тогда воды потребуется чуть больше (около 1,5 мульти стаканов).

Осторожно выложить рыбу в соус. Она должна почти покрыть рыбу.

Далее устанавливаем лоток с картофелем на чашу. Я картофель немного солю и поливаю капелькой раст. масла. Закрываем мультиварку и в режиме «тушение» готовим данное блюдо 25 минут.

По истечении времени, посмотрите какая рассыпчатая картошечка получилась,а

тушеная рыба в томатном соусе так и пахнет. 

Ну, а теперь остаётся только разложить рыбу с картофелем по тарелочкам и щедро полить томатным соусом. Блюдо очень вкусное что ничего больше не нужно, но вот в холодильнике спряталась баночка огурчиков. Похрустим?

Ну, что теперь вы знаете, как вкусно приготовить толстолобика. Надеюсь, мой рецепт вам пригодится и вы попробуете приготовить эту вкусную рыбку. Но не забудьте поделиться результатом.

Приятного аппетита и до новых рецептов!

Толстолобик запеченный в духовке

автор: Яна Рой

Толстолоб — 1,2 кг.

Лук — 0,5 кг

Лимон ( у меня лайм)

Берем рыбку чистим и хорошо промываем в проточной воде, натираем солью, режем тоненько лук и лимон ( у меня лайм). В брюшко рыбы кладем лук, спинку режим полосочками и вставляем туда кусочек лимона ( у меня лайм). Рыбку берем и кладем в пакет для запекания. Оставшийся лук и лайм кладем вместе с рыбой в пакет и хорошо его завязываем. Ставим в духовку до готовности при средней температуре (у меня было готово минут через 40). Достаем (единственная проблема красиво вынять с пакета чтобы не поломать рыбу) ложим на блюдо и украшаем.

Leave a Reply Cancel reply

ВСЕ ВОКРУГ

Как вкусно приготовить рыбу и не только

У многих возникают вопросы, как вкусно приготовить рыбу. как правильно ее подготовить для готовки, как избавиться от рыбного запаха рассмотрим несколько секретов:

– Чтобы приготовление рыбы проходило равномерно, важно разморозить рыбу полностью. Для размораживания положите в кастрюлю или какую-нибудь другую посуду и размораживайте при комнатной температуре.

– Меньше времени уйдет на приготовлении рыбы, если готовить в закрытой посуде.

-Для равномерного приготовления рыбы маленькие куски необходимо укладывать в середину, а большие куски по краям.

– Рыбу готовьте всегда в последнюю очередь. Не следует рыбу подогревать вторично, так как она быстро пережаривается.

– Мелкая рыба намного вкуснее, чем крупная, так как чем крупнее рыбы тем жёстче мясо.

– Если морскую рыбу взбрызнуть лимонным соком за 10-15 минут до жарки, мясо рыбы будет ещё нежнее и вкуснее. При варке рыбы рекомендуется ее опускать в кипящую воду, тогда сохраниться нежный вкус и сочность.

– Чтобы куски рыбы не потеряли форму при варке, сделайте 3-4 поперечных разреза.

– Попробуйте отварить океаническую рыбу в огуречном рассоле, рыба получается особенно вкусной.

– Чтобы определить, что рыбу вы приобрели свежую, обратите внимание в первую очередь на жабры, они должны быть красные, если они темные или бледные то рыба не свежая.

– Мороженую рыбу необходимо оттаивать в холодной воде подсолённой воде, так в ней сохраниться больше питательных веществ.

– Быстро очистить рыбу от чешуи вам поможет кипяток, опускаем рыбу на несколько минут в кипящую воду, а затем опускаем в холодную, после этого вы легко очистите рыбу.

– Чтобы рыба не разваривалась необходимо её посолить за 14-16 минут до варки.

– Если вам попалась рыба, от которой исходит запах тины, воспользуйтесь следующим советом: необходимо вымыть в крепком солевом растворе, либо положить до варки в воду с уксусом (2 столовые ложки на литр воды) на один час.

– Рыба лучше подрумяниться при жарке, если ее вытереть полотенцем насухо.

– Жирную рыбу лучше подавать на стол с соусами с кисловатым вкусом, с уксусом, лимонным соком, вином. Они смягчают вкус жира.

– Если вы пересолили рыбу, то ошибку можно исправить следующим способом: подают рыбу с пресным мучным соусом, несоленым картофельным пюре.

– Если вы сомневаетесь в свежести рыбы, устриц или раков, то выбрасывайте их без сожаления, так как здоровье превыше всего.

– Раков необходимо варить обязательно только живыми. Чтобы определить после варки, что рака варили живым, обратите внимание на шейку, она должна быть подвернута внутрь, если шейка не подвёрнута, а распущена, есть такого рака нельзя.

– Чтобы убрать рыбный и луковый запах со сковороды или кастрюли, необходимо на горячую поверхность насыпать влажные листочки спитого чая, либо протереть их чуть подогретой солью и сполоснуть теплой водой. Разделочная доска и руки не будут пахнуть рыбой, если предварительно протереть доску и руки лимоном или слабым раствором уксуса.

P.S. Понравилась статья? Рекомендую ->>подписаться на получение свежих статей по е-mail<<-. чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!